Avocado Toast met Gepocheerd Ei

Name: Avocado Toast met Gepocheerd Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Avocado; 1 tablespoon Citroensap; 1 dash Zout; 1 dash Zwarte peper; 1 dash Knoflookpoeder; Chiliflakes; 1 teaspoon Olijfolie; 2 slice Brood; 2 Eieren; Balsamicoazijn

Hoofdafbeelding voor Avocado Toast met Gepocheerd Ei

9 weergaven

3 maanden geleden

9 weergaven

3 maanden geleden

Flora

@Flora

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Geniet van deze voedzame avocado toast met een perfect gepocheerd ei erbovenop. Romige geprakte avocado—gekruid met citroen, specerijen en een vleugje chili—smeert zich uit over knapperige volkoren toast, wat een moeiteloos heerlijke maaltijd creëert, perfect voor ontbijt, brunch of een lichte snack.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Mild

Tijd

Bereiding

5 min

Koken

10 min

Ingrediënten

Porties

Avocado

Citroensap

1 eetlepel

Zout

1 scheutje

Zwarte peper

1 scheutje

Knoflookpoeder

1 scheutje

Chiliflakes

Olijfolie

1 theelepel

Brood

2 plakken

Eieren

Balsamicoazijn

Instructies

Bereid de Avocado voor
- Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit.
- Schep het vruchtvlees eruit in een kom.
Prak en Kruid de Avocado
- Gebruik een vork om het avocadovruchtvlees te prakken tot het een romige consistentie heeft.
- Voeg de volgende ingrediënten toe aan de geprakte avocado:
  - Citroensap
  - Een snufje zout
  - Een snufje zwarte peper
  - Een snufje knoflookpoeder
  - Een vleugje chilivlokken
  - Olijfolie
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Bereid de Toast Basis voor
- Smeer het gekruide avocadomengsel gelijkmatig op plakjes geroosterd volkorenbrood.
Bereid Pocheerwater voor
- Vul een middelgrote pan of diepe pan met water, zorg ervoor dat het diep genoeg is om een ei volledig onder te dompelen.
- Voeg een royale snuf zout toe aan het water.
- Voeg een scheutje azijn (zoals witte azijn of appelazijn) toe aan het water. Dit helpt het eiwit sneller te stollen.
Verwarm Water en Creëer een Draaikolk
- Breng het water aan de kook op hoog vuur.
- Zodra het kookt, zet het vuur onmiddellijk lager zodat het water zachtjes blijft sudderen (kleine bubbels stijgen op, maar het kookt niet heftig).
- Gebruik een lepel of garde om het sudderende water in een cirkelvormige beweging te roeren om een zachte draaikolk te creëren.
Pocheer het Ei
- Breek het ei eerst in een apart klein schaaltje of ramekin (dit helpt om het makkelijker in het water te laten glijden en de vorm te behouden).
- Laat het ei voorzichtig uit het schaaltje in het midden van de draaikolk in het sudderende water glijden.
- Laat het ei ongestoord pocheren gedurende 3-5 min. De exacte tijd hangt af van de grootte van het ei en de gewenste consistentie van de dooier (minder tijd voor een vloeibaardere dooier, meer tijd voor een stevigere dooier).
Samenstellen en Serveren
- Gebruik een schuimspaan om het gepocheerde ei voorzichtig uit het water te tillen.
- Laat overtollig water weglopen.
- Plaats het gepocheerde ei voorzichtig bovenop de bereide avocado toast.
- Serveer onmiddellijk.