Kokosrijstpap met passievrucht en mango

Name: Kokosrijstpap met passievrucht en mango
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 milliliter Melk; 200 milliliter Kokoswater; 200 gram Rijstpudding; 60 gram Suiker; Passievrucht; Mango

Hero Image for Kokosrijstpap met passievrucht en mango

7 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Alleen al het zien van deze rijstpap tovert een glimlach op je gezicht - een echte zomerse traktatie! Verse mango en passievrucht geven de klassieker een exotisch tintje, terwijl het kokoswater zorgt voor dat speciale iets. Ik heb gewoon alle ingrediënten in mijn Thermomix gedaan (40 minuten, 90 graden, stand 1) en achterovergeleund tot het apparaat het werk had gedaan. Natuurlijk kun je het geheel ook klassiek in een pan bereiden, maar dan moet je zelf roeren. De rijstpap wordt geserveerd in de kokosnoot, waar ook het verse kokoswater vandaan komt, gegarneerd met passievrucht, mango en een paar takjes munt - klaar is deze heerlijke kom!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

10 minuten

Koken

Geen

Ingrediënten

Porties

Melk

700 milliliter

Kokoswater

200 milliliter

Rijstpudding

200 gram

Suiker

60 gram

Passievrucht

Mango

Instructies

Rijstpap koken:
- Doe in een pan:
  - 700 ml melk
  - 200 ml kokoswater
  - 200 g rijst
  - 60 g suiker
- Verwarm alles al roerend zachtjes, zodat er niets aan de bodem van de pan aanbrandt.
- Laat de rijstpap ca. 40 minuten sudderen tot hij gaar en lekker smeuïg is.
Serveren:
- Vul de afgewerkte kokosrijstpap in een kom of, nog authentieker, in een kokosnootschaal.
- Snijd de passievrucht open en doe de inhoud erover.
- Garneer met mango (in stukjes gesneden).