Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie.
Gaar ze in de voorverwarmde oven gedurende 45–60 minuten, tot ze zacht zijn.
Zie alleen recepten die geselecteerde allergenen vermijden en voldoen aan geselecteerde diëten.
Heb je een snelle maaltijd nodig?
30 minuten
Elisakocht
99 recepten
Gemiddeld
Moeilijk
1 u 20 min
Pikantheid
Gemiddeld
Moeilijkheid
Moeilijk
Tijd
1 u 20 min
Bereiding
20 min
Koken
1 u 0 min
100 gram
6 eetlepels
2
2
2
2 theelepels
1200 gram
1 teen
1 theelepel
300 gram
100 gram
1
1
2
2 eetlepels
Elisakocht
99 recepten
Gemiddeld
Moeilijk
1 u 20 min
Pikantheid
Gemiddeld
Moeilijkheid
Moeilijk
Tijd
1 u 20 min
Bereiding
20 min
Koken
1 u 0 min
35 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Deze gepofte aardappelen zijn een superhandige manier om je overgebleven Chili sin Carne van gisteren te gebruiken. Als je nog wat van de stevige stoofpot over hebt, maar het niet helemaal genoeg is voor iedereen, probeer dan deze combinatie: gebakken aardappelen, Chili sin Carne en verse guacamole – een absoluut heerlijke en vegetarische lunch! Gepofte aardappelen zijn niet alleen makkelijk, maar ook veelzijdig. Je kunt ze serveren als bijgerecht of als hoofdgerecht. Om ze te bereiden, moet je de aardappelen goed afspoelen en afdrogen. Leg ze dan op een stuk aluminiumfolie, voeg een klein klontje boter of wat olie toe en sluit de folie goed af. In de oven of op de grill hebben ze, afhankelijk van de grootte, ongeveer 45 tot 60 minuten nodig. Je kunt makkelijk testen of ze gaar zijn met een puntig mes: als het er makkelijk in gaat, is de aardappel klaar.
Gemiddeld
Moeilijk
1 u 20 min
Pikantheid
Gemiddeld
Moeilijkheid
Moeilijk
Tijd
1 u 20 min
Bereiding
20 min
Koken
1 u 0 min
100 gram
6 eetlepels
2
2
2
2 theelepels
1200 gram
1 teen
1 theelepel
300 gram
100 gram
1
1
2
2 eetlepels
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie.
Gaar ze in de voorverwarmde oven gedurende 45–60 minuten, tot ze zacht zijn.
Snijd 2 grote uien en 2 wortels in blokjes.
Snijd 2 chilipepers fijn (fijn hakken).
Hak 1 teentje knoflook fijn.
Ontvel 1200 g tomaten. Kerf hiervoor de tomaten licht in, dompel ze kort onder in kokend water, spoel ze af en verwijder de schil – zo krijg je een bijzonder fijne saus.
Week 100 g sojasnippers (fijn) volgens de verpakking in water, knijp ze goed uit.
Bak de geweekte sojasnippers in 3 el bakolie in een pan tot ze rondom bruin zijn, en zet ze apart.
Serveer de hete gepofte aardappelen samen met de stevige Chili sin Carne.
Serveer er de verse guacamole bij als romige dip.
Verhit 3 el bakolie in dezelfde pan.
Fruit de gesneden uien hierin tot een aangenaam braadaroma ontstaat.
Voeg de wortelblokjes toe en bak ze mee.
Voeg de gehakte chilipepers en 2 tl gemalen komijn toe, roer kort om.
Voeg de ontvelde 1200 g tomaten toe.
Voeg de gehakte knoflook en 1 tl kaneel toe.
Breng krachtig op smaak met zout en peper.
Laat de saus op laag vuur 60 minuten sudderen.
Voeg 300 g kidneybonen en 100 g maïs toe.
Laat alles nog eens 30 minuten sudderen.
Proef af met zout, peper en chilipoeder.
Prak 1 rijpe avocado.
Snijd 1 tomaat in kleine blokjes.
Snijd ½ ui fijn.
Hak 2 takjes koriander fijn.
Doe alles samen in een kom, voeg 2 el limoensap toe en meng goed.
Breng de guacamole op smaak met zout en peper.
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
© 2025 Rocely
Alle rechten voorbehouden
Versie 0.8.0