Vegetarische roomschotel met champignons
1 weergave
3 maanden geleden
1 weergave
3 maanden geleden
1 weergave
3 maanden geleden
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Ik kook ontzettend graag vegetarische roomschotel met champignons. Het wordt heerlijk romig, maar blijft aangenaam licht en krijgt door de gebakken champignons en uien een heerlijk aroma. Dankzij de vele plantaardige vleesalternatieven die er tegenwoordig zijn, kun je je favoriete soort kiezen - of je probeert het gewoon eens met tofu of seitan!
Informatie
Ingrediënten
- Rode ui
1
- Paddenstoel naar keuze
150 gram
- Groente reep
200 gram
- Witte wijn
200 milliliter
- Room
250 milliliter
- Bieslook
Instructies
Veggie-schotel aanbraden
Verhit wat olie in een pan en braad 200 g veggie-schotel scherp aan.
Haal de schotel vervolgens uit de pan en zet hem apart.
Groenten aanbraden en champignons bereiden
Doe 1 rode ui (in reepjes of blokjes) in dezelfde pan en bak hem aan.
Voeg 150 g champignons naar keuze toe (bijv. oesterzwammen) en bak ze mee.
Ablöschen und Sauce einkochen
Blus de groenten af met 200 ml witte wijn (of, indien gewenst, met 300 ml witte wijn - hier is een afwijking, pas dit indien nodig aan).
Voeg vervolgens je zelfgemaakte groentebouillon toe en laat de vloeistof inkoken.
Room toevoegen en schotel terugdoen
Roer ca. 250 ml room erdoor, zodat er een romige saus ontstaat.
Doe de eerder aangebraden veggie-schotel terug in de pan.
Koken en afsluiten
Laat alles ca. 10 minuten sudderen, zodat de aroma's goed mengen.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met vers gehakte bieslook.