Vegetarische balletjes in Griekse stijl
3 weergaven
3 maanden geleden
3 weergaven
3 maanden geleden
3 weergaven
3 maanden geleden
3 weergaven
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Vandaag zijn er vegetarische balletjes van witte bonen. Door de verschillende kruiden hebben ze een Grieks tintje en wat is er dan mooier dan ze te serveren met heerlijk romige tzatziki en wat rijst! Als vegetariër ben je vaak op zoek naar geweldige alternatieven voor vlees, maar wil je niet altijd terugvallen op de kant-en-klare producten uit de supermarkt. Daarom experimenteer ik graag met de meest uiteenlopende voedingsmiddelen als basis voor mijn "gehakt"balletjes of vegetarische schnitzels.
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
23
- Witte Boon (uit blik)
250 gram
- Havermeel
70 gram
- Lijnzaad
3 eetlepels
- Zongedroogde Tomaten in Olie
3
- Peterselie
- Teentje knoflook
1
- Komijn
1 theelepel
- Paprikapulver
1 theelepel
- Gyrosgewürz
1 theelepel
- Zout
- Kichererbsenmehl
75 gram
- Olijfolie
3 eetlepels
Instructies
Lijnzaad laten wellen
Doe 3 el lijnzaad in 6 el kokend water en laat ze wellen.
Massa maken
Doe de volgende ingrediënten (behalve de kikkererwtenmeel) in een mixer en hak ze fijn tot de massa nog stukjes bevat:
250 g witte bonen (uit blik)
70 g havermout
3 zongedroogde tomaten in olie
Bladeren van 3 takjes peterselie
1 teentje knoflook
Elk 1 tl komijn, paprikapoeder en gyroskruiden
½ tl zout
Meng vervolgens de gehakte massa met 75 g kikkererwtenmeel.
Balletjes vormen
Maak je handen vochtig en vorm kleine balletjes van de massa.
Aanbraden
Verhit 3 el olijfolie in een pan.
Bak de balletjes onder regelmatig keren ongeveer 10 minuten lang, tot ze rondom goudbruin zijn.
Serveren
Serveer de afgewerkte balletjes samen met tzatziki en rijst.