Vegane Butter Chicken

Name: Vegane Butter Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bloemkool; 1 teaspoon Chilipulver; 1 teaspoon Kurkuma; 1 teaspoon Korianderpulver; 1 teaspoon Garam Masala; 1 teaspoon Komijn; 1 teaspoon Zout; 75 milliliter Olijfolie; 1 piece Gemberwortel; 2 Teentjes knoflook; 1 Ui; 1 handful Cashewnoten; 500 milliliter Passata; 250 gram Kokosmelk; 20 gram Veganistische Boter

Hoofdafbeelding voor Vegane Butter Chicken

2 weergaven

3 maanden geleden

2 weergaven

3 maanden geleden

2 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Vegane Butter Chicken, beschrijving: Vandaag maak ik een heerlijke vegane butter chicken voor jullie. Hoewel de klassieke butter chicken bij velen bekend is, heb ik dit recept zo aangepast dat het volledig plantaardig is. De smaak is ongelooflijk lekker en heerlijk romig. Naast de fantastische saus speelt bloemkool de hoofdrol. De kleine bloemkoolroosjes worden gemarineerd en vervolgens in de oven gebakken tot ze een goudbruine kleur hebben. Daarna komen de saus en de bloemkool samen in deze verleidelijke vegane butter chicken.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Gemiddeld

Tijd

Bereiding

15 min

Koken

20 min

Ingrediënten

Porties

Bloemkool

Chilipulver

1 theelepel

Kurkuma

1 theelepel

Korianderpulver

1 theelepel

Garam Masala

1 theelepel

Komijn

1 theelepel

Zout

1 theelepel

Olijfolie

75 milliliter

Gemberwortel

1 stuk

Teentjes knoflook

Cashewnoten

1 handvol

Passata

500 milliliter

Kokosmelk

250 gram

Veganistische Boter

20 gram

Instructies

Bloemkool voorbereiden
- Verdeel de bloemkool in roosjes en doe ze in een kom.
- Voeg 1 tl chilipoeder, paprikapoeder, kurkuma, korianderpoeder, garam masala, komijn en zout toe.
- Giet er 75 ml olijfolie over en meng alles goed.
- Verdeel de gekruide bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze gedurende 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
Saus voorbereiden
- Rasp fijn: 1 middelgroot stuk gember en 2 teentjes knoflook.
- Snijd 1 ui in blokjes.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de uienblokjes erin aan.
- Voeg de fijn geraspte knoflook en gember en 1 handvol cashewnoten toe.
- Voeg 1 tl kurkuma, korianderpoeder, garam masala, paprikapoeder en chilipoeder toe.
- Laat alles een paar seconden fruiten (let erop dat er niets aanbrandt).
- Blus het mengsel af met 500 ml gezeefde tomaten en 250 g kokosmelk.
- Laat de saus 15 minuten sudderen.
Saus verfijnen
- Pureer de saus in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg een klein stukje boter (ca. 20 g) toe en roer tot het volledig is opgenomen.
Finalisatie
- Haal de gebakken bloemkool uit de oven en voeg hem toe aan de saus.
- Meng alles goed en laat het mengsel nog even kort koken.
Serveren
- Serveer de romige butter cauliflower met yoghurt, peterselie en wat sesam.
- Indiase flatbreads passen er goed bij.