Vegetarische Paprikaschoten gevuld met aardappelen: Mijn favoriet
2 weergaven
3 maanden geleden
2 weergaven
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Vegetarische paprika's gevuld met aardappelen: Mijn favoriet. Gevulde paprika's zijn een absolute favoriete snack van me, en deze vegetarische versie met aardappelen is mijn persoonlijke favoriet. Waarschijnlijk ben je gevulde paprika tot nu toe alleen met rijst en gehakt tegengekomen. In dit recept heb ik echter naast aardappelen een verscheidenheid aan kleurrijke groenten toegevoegd. Het geheel wordt afgerond met een royale kaaslaag - want kaas maakt alles pas echt lekker!
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
4
- Rode Paprika's
5
- Courgette
1
- Ui
1
- Plantaardige olie
3 eetlepels
- Vegetarisches Hackfleisch
200 gram
- Tomatenpuree
2 eetlepels
- Passata
250 gram
- Water
100 milliliter
- Oregano
- Basilicum
- Zout
- Paprikapulver
1 theelepel
- Aardappelen
5
- Kazen
2 handvol
Instructies
Groenten voorbereiden
Snijd 1 paprika, courgette en ui in blokjes.
Groenten en gehakt aanbraden
Verhit wat olie in een pan en bak de groenten erin aan.
Voeg het vegetarische gehakt toe en bak het mee.
Voeg tomatenpuree toe en bak het knapperig aan.
Blus af met gezeefde tomaten en water.
Op smaak brengen en inkoken
Voeg de kruiden toe en laat alles sudderen tot er wat vocht is verdampt.
Schikken in paprika en ovenschaal
Verwijder de deksel van 4 paprika's.
Schik afwisselend aardappelen en de gehaktmassa in de paprika.
Verdeel de rest van de aardappelen en de gehaktmassa in een ovenschaal en zet de gevulde paprikaschalen erbij.
Gratineren
Bestrooi alles met kaas.
Gratineer het gerecht bij 225 °C (boven- en onderwarmte) gedurende 35 minuten.