Klassieke ratatouille: Een feest van mediterrane smaken

Name: Klassieke ratatouille: Een feest van mediterrane smaken
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Aubergines; 2 Courgettes; 2 Rode Paprika's; 2 Gele paprika's; 1 Ui; 4 Teentjes knoflook; 4 Tomaten; 3 tablespoon Olijfolie; 1 teaspoon Provençaalse kruiden; Zout; Zwarte peper; Feta

Hoofdafbeelding voor Klassieke ratatouille: Een feest van mediterrane smaken

4 weergaven

3 maanden geleden

4 weergaven

3 maanden geleden

4 weergaven

3 maanden geleden

4 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Klassieke ratatouille: Een feest van mediterrane smaken. Ratatouille is een klassieker uit de Provençaalse keuken en maakt indruk met zijn intense aroma en veelzijdigheid. Verse groenten ontmoeten geurige kruiden en vormen samen een heerlijke compositie die iedereen inspireert.

Hier laat ik je zien hoe je in een paar stappen een heerlijke ratatouille kunt maken. Terwijl de groenten langzaam in de pan sudderen, kun je genieten van een glaasje wijn en je verheugen op je Franse smaakbeleving.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

20 min

Koken

35 min

Ingrediënten

Porties

Aubergines

Courgettes

Rode Paprika's

Gele paprika's

Teentjes knoflook

Tomaten

Olijfolie

3 eetlepels

Provençaalse kruiden

1 theelepel

Zout

Zwarte peper

Feta

Instructies

1. Groenten voorbereiden

Was de groenten grondig.
Snijd de aubergines, courgettes, paprika's en uien in gelijkmatige schijven (ongeveer 1 cm dik).
Snijd de tomaten in blokjes.
Hak de knoflook fijn of pers hem uit.

2. Uien en knoflook fruiten

Verhit 2 el olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
Voeg de uien toe en fruit ze tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg de knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut mee tot hij geurt.

3. Groenten fruiten

Voeg de paprika's toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten tot ze iets zachter worden.
Voeg dan de aubergines en courgettes toe en bak ze nog 5 minuten tot ze lichtbruin zijn.

4. Ratatouille laten sudderen

Voeg de tomatenblokjes en gedroogde Provençaalse kruiden toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
Zet het vuur laag en laat de ratatouille 30-40 minuten sudderen, zodat de smaken zich vermengen en de groenten zacht worden. (Af en toe roeren.)

5. Op smaak brengen en verfijnen

Breng de ratatouille op smaak met zout en peper.
Roer nogmaals en voeg indien nodig wat olijfolie toe voor een glanzende textuur.

6. Serveren

Schik de ratatouille.
Optioneel: Bestrooi het met wat feta als topping.