Vegan Cig Köfte

Name: Vegan Cig Köfte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cup Fijne bulgur; 2 tablespoon Tomatenpuree; 2 tablespoon Paprikapasta; 1 cup Walnoot (gehakt); 4 Bosui; 2 teaspoon Komijn; 1 teaspoon Paprikapulver; 1 teaspoon Knoflookpoeder; Zout; Zwarte peper; Citroensap; Romeinse sla ter decoratie; Citroenplakje; Granaatappelsiroop

1 weergave

3 maanden geleden

1 weergave

3 maanden geleden

1 weergave

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Vegan Cig Köfte – Een echte smaakbeleving

Als je aan veganistische lekkernijen denkt, denk je misschien eerst aan salades, groentegerechten of veganistische burgers. Maar wat dacht je van een traditionele Turkse specialiteit? Vegan Cig Köfte zijn het perfecte alternatief voor de klassieke variant, die meestal met rauw vlees wordt bereid.

In deze bijdrage leer je meer over de spannende geschiedenis van Cig Köfte, de belangrijkste ingrediënten voor de veganistische versie en hoe je deze pittige hapjes heel eenvoudig zelf kunt maken.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

30 min

Koken

Geen

Ingrediënten

Porties

Fijne bulgur

2 koppen

Tomatenpuree

2 eetlepels

Paprikapasta

2 eetlepels

Walnoot (gehakt)

1 kop

Bosui

Komijn

2 theelepels

Paprikapulver

1 theelepel

Knoflookpoeder

1 theelepel

Zout

Zwarte peper

Citroensap

Romeinse sla ter decoratie

Citroenplakje

Granaatappelsiroop

Instructies

1. Bulgur voorbereiden

Doe de bulgur in een grote kom.
Giet er ongeveer 2 kopjes kokend water over.
Bedek de kom met een deksel of een schone theedoek en laat de bulgur 20-30 minuten wellen, tot hij zacht is.

2. Pittige tomatenmengeling bereiden

Meng in een aparte kom:
- Tomatenpuree
- Rode paprikapasta
- Komijn
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Zout en peper
Roer alles grondig door elkaar.

3. Walnoten en lente-uitjes toevoegen

Hak de walnoten fijn.
Snijd de lente-uitjes in dunne ringen.
Voeg beide ingrediënten toe aan de gewelde bulgur.

4. Mengeling vervolledigen

Giet de gekruide tomatenmengeling over de bulgur-walnoot-lente-ui-mengeling.

5. Kneden en op smaak brengen

Kneed de mengeling met schone handen grondig, tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Voeg daarbij geleidelijk citroensap toe.
Proef de mengeling en pas kruiden en zuur aan je smaak aan.

6. Cig Köfte vormen

Vorm uit de afgewerkte mengeling kleine balletjes of ronde platte koeken, naargelang je voorkeur en serveerstijl.

7. Serveren

Schik de veganistische Cig Köfte op bladeren van Romeinse sla of op dun platbrood.
Garneer ze met citroenschijfjes en optioneel met wat granaatappelstroop of -melasse voor een zoetzure toets.