Was de aardappelen grondig.
Kook ze in zout water ca. 20 minuten, tot ze gaar zijn.
Zie alleen recepten die geselecteerde allergenen vermijden en voldoen aan geselecteerde diëten.
Heb je een snelle maaltijd nodig?
30 minuten
Elisakocht
99 recepten
Mild
Makkelijk
50 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
50 min
Bereiding
20 min
Koken
30 min
900 gram
1 theelepel
1200 gram
1
4 eetlepels
70 gram
1 theelepel
3 theelepels
1 theelepel
Elisakocht
99 recepten
Mild
Makkelijk
50 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
50 min
Bereiding
20 min
Koken
30 min
7 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Veganistische aardappelsalade met kruiden, Mijn nieuwe favoriete salade: een veganistische aardappelsalade met verse kruiden. Zo stel ik me het perfecte bijgerecht voor bij de barbecue voor! Aardappelsalade zonder de klassieke, romige mayonaise? Klinkt ongewoon, maar smaakt ongelooflijk lekker! Deze salade is een ware smaakexplosie. Het begon allemaal met mijn zoektocht naar een lichte en gezonde variant op de gebruikelijke, zware aardappelsalades. Ik wilde iets fris dat niet zo zwaar op de maag ligt, maar toch vol aroma zit. Het aanbod aan veganistische, lichte recepten was beperkt - dus heb ik mijn eigen versie gemaakt: een verfrissende, veganistische aardappelsalade met veel verse kruiden.
Mild
Makkelijk
50 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
50 min
Bereiding
20 min
Koken
30 min
900 gram
1 theelepel
1200 gram
1
4 eetlepels
70 gram
1 theelepel
3 theelepels
1 theelepel
Was de aardappelen grondig.
Kook ze in zout water ca. 20 minuten, tot ze gaar zijn.
Halveer de ui.
Snijd een helft fijn in blokjes.
Snijd de andere helft in halve ringen.
Verhit 1 el olie in een pan.
Voeg de ui blokjes toe en fruit ze aan.
Blus af met wittewijnazijn, 100 g water en groentebouillon.
Laat het mengsel 3–4 minuten sudderen.
Halveer of vierendeel de gekookte aardappelen (met schil).
Giet de hete dressing over de aardappelen.
Roer regelmatig, zodat de aardappelen de dressing goed opnemen.
Hak de verse kruiden fijn.
Meng de rest van de olie, honing en mosterd.
Voeg dit mengsel samen met de gehakte kruiden en de uienringen toe aan de aardappelen.
Breng alles op smaak met zout, peper en een snufje suiker.
Roer nogmaals goed door en serveer de aardappelen.
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
© 2025 Rocely
Alle rechten voorbehouden
Versie 0.8.0