Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (ca. 10 minuten).
Tip: Voor caloriearmere rijst kook je hem de dag ervoor en laat je hem minstens 12 uur afkoelen.
Nog honger?
Honger?
Vind je volgende favoriete maaltijd met de Rocely MealMatcher.
MealMatch nu
MealMatch
Mexicaanse rijstschotel
Mexicaanse rijstschotel
Elisakocht
99 recepten
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
10 min
Koken
20 min
Allergenen
- Rijst
200 gram
- Rode ui
1
- Paprika's
2
- Paprikapoeder
- Kreuzkümmel Gemahlen
- Geraspte knoflook
- Chiliflakes
- Tomatenpuree
2 theelepels
- Mais (klein blik)
- Kidneybonen in blik
Elisakocht
99 recepten
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
10 min
Koken
20 min
Elisakocht
99 recepten
17 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Vandaag stond er bij mij een Mexicaanse rijstschotel op het menu – snel, ongecompliceerd en ongelooflijk lekker! Soms ontbreekt gewoon de tijd om uren in de keuken te staan, maar dat betekent niet dat je moet inleveren op smaak. Deze snelle schotel zit boordevol smaken en combineert verse paprika, maïs, kidneybonen en rode uien tot een heerlijke Mexicaanse variant. Voor iedereen die op z'n calorie-inname let: bekijk mijn tip hoe je rijst heel eenvoudig caloriearmer kunt bereiden – daarmee bespaar je minstens 20% van de calorieën en kun je toch genieten!
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
10 min
Koken
20 min
Allergenen
- Rijst
200 gram
- Rode ui
1
- Paprika's
2
- Paprikapoeder
- Kreuzkümmel Gemahlen
- Geraspte knoflook
- Chiliflakes
- Tomatenpuree
2 theelepels
- Mais (klein blik)
- Kidneybonen in blik
Je bent er klaar voor. Eet smakelijk!
Wil je delen wat je hebt gekookt?
Snijd de rode ui: het ene deel in fijne ringen, het andere deel, indien gewenst, fijn hakken.
Snijd de paprika in blokjes.
Verhit wat olie in een grote pan.
Bak de uienringen en de paprikablokjes aan tot ze licht zacht worden.
Voeg de voorgekookte rijst toe aan de pan.
Voeg paprikapoeder, komijn, geraspelde knoflook en chili toe.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat alles kort meebakken.
Voeg de uitgelekte maïs en de kidneybonen toe aan de pan.
Laat alles nog 10 minuten op middelhoog vuur bakken, zodat de smaken zich kunnen verbinden en de rijst licht kan aanbakken.
Serveer de Mexicaanse rijstschotel op borden.
Optioneel: Strooi er wat feta of verse, gehakte koriander over om het gerecht een extra frisse smaak te geven.
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De MealMatcher helpt groepen direct beslissen wat te eten en geeft solo-koks verse inspiratie voor hun volgende heerlijke maaltijd.
Aanbevolen recepten
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De MealMatcher helpt groepen direct beslissen wat te eten en geeft solo-koks verse inspiratie voor hun volgende heerlijke maaltijd.
© 2025 Rocely
Alle rechten voorbehouden
Versie 0.7.0