Kook de langkorrelrijst (het beste is om deze de dag ervoor te koken en minstens 12 uur te laten afkoelen).
Nog honger?
Honger?
Vind je volgende favoriete maaltijd met de Rocely MealMatcher.
MealMatch nu
MealMatch
Vegetarische rijstschotel – met een Italiaans tintje
Vegetarische rijstschotel – met een Italiaans tintje
Elisakocht
99 recepten
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
15 min
Koken
15 min
Allergenen
Halal
Glutenvrij
- Langkorrelrijst
100 gram
- Rode ui
1
- Olijfolie
1 eetlepel
- Suiker
1 theelepel
- Witte wijnazijn
1 eetlepel
- Blikje tomatenblokjes
1
- Tomaten
2
- Room
100 milliliter
- Courgette
1
- Rode Paprika
1
- Mini-mozzarellabol
125 gram
- Parmezaanse kaas
50 gram
- Lente-ui ring voor garnering
Elisakocht
99 recepten
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
15 min
Koken
15 min
Elisakocht
99 recepten
16 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Als het snel moet gaan, is deze Italiaans geïnspireerde, vegetarische rijstschotel precies het juiste recept! Het is ongecompliceerd, vol van smaak en perfect voor een vullende lunch of avondmaaltijd voor het hele gezin. Courgette, paprika, verse tomaten en lente-uitjes worden in de pan gebakken en samen met rijst en aromatische Italiaanse kruiden verfijnd. Een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat altijd lukt!
Geen
Makkelijk
30 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
30 min
Bereiding
15 min
Koken
15 min
Allergenen
Halal
Glutenvrij
- Langkorrelrijst
100 gram
- Rode ui
1
- Olijfolie
1 eetlepel
- Suiker
1 theelepel
- Witte wijnazijn
1 eetlepel
- Blikje tomatenblokjes
1
- Tomaten
2
- Room
100 milliliter
- Courgette
1
- Rode Paprika
1
- Mini-mozzarellabol
125 gram
- Parmezaanse kaas
50 gram
- Lente-ui ring voor garnering
Je bent er klaar voor. Eet smakelijk!
Wil je delen wat je hebt gekookt?
Snijd de helft van de rode ui fijn en de andere helft in plakjes.
Snijd de tomaten in blokjes.
Verhit olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui ca. 2 minuten aan.
Voeg suiker toe en laat de uien karamelliseren.
Blus af met witte wijnazijn.
Voeg de gesneden tomaten toe en laat alles inkoken (ca. 5 minuten).
Voeg de tomaten uit blik toe en laat de saus nog eens 5 minuten sudderen.
Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Snijd ondertussen courgette en paprika in blokjes.
Bak ze in een pan met wat olie aan.
Voeg de gekookte rijst toe en bak alles kort mee.
Doe de tomatensaus in de pan als de groenten licht aangebraden zijn.
Halveer de mozzarellaballetjes en druk ze lichtjes in de saus.
Laat alles nog 2–3 minuten sudderen.
Strooi naar smaak vegetarische Parmezaanse kaas over de rijstschotel.
Garneer met de uienringen en verse lente-uitjes.
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De MealMatcher helpt groepen direct beslissen wat te eten en geeft solo-koks verse inspiratie voor hun volgende heerlijke maaltijd.
Aanbevolen recepten
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De MealMatcher helpt groepen direct beslissen wat te eten en geeft solo-koks verse inspiratie voor hun volgende heerlijke maaltijd.
© 2025 Rocely
Alle rechten voorbehouden
Versie 0.7.0