Cheesecake aux myrtilles (Sans cuisson)

Mets les myrtilles avec le sucre et le jus de citron dans une casserole et laisse mijoter à basse température pendant 5 minutes. Enfin, mixe finement avec un mixeur plongeant et laisse reposer.

Monte la crème en chantilly et laisse-la au réfrigérateur.

Hache finement le chocolat, fais-le fondre au bain-marie et mets-le de côté.

Fais fondre le beurre et laisse-le reposer pour qu'il refroidisse un peu.

Écrase finement les biscuits et mélange-les avec le beurre.

D'abord, presse le fond dans un moule à gâteau.

Mélange le fromage frais avec la crème fraîche épaisse, le chocolat fondu, l'extrait de vanille et une pincée de sel.

Ajoute la purée de myrtilles et mélange à nouveau.

Incorpore délicatement la crème fouettée.

Verse le mélange sur le fond de biscuits et lisse.

Laisse le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Garnis de quelques myrtilles et savoure.

Bon appétit !!!