Pèle les pommes de terre et coupe-les en morceaux à peu près égaux. Mets-les dans une grande casserole et couvre d'eau froide. Ajoute une pincée de sel à l'eau.

Porte l'eau à ébullition, puis réduis le feu et laisse les pommes de terre mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres quand tu les piques avec une fourchette, généralement environ 15 minutes.

Égoutte bien les pommes de terre dans une passoire, en laissant la vapeur s'échapper pendant une minute ou deux.

Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, passe-les au presse-purée dans un bol chaud. Si tu n'as pas de presse, tu peux les écraser soigneusement avec un presse-purée pour une texture légèrement différente.

Ajoute le beurre et le lait aux pommes de terre pressées. Remue ou fouette doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoute un peu plus de lait ou de beurre si tu préfères une consistance plus liquide.

Assaisonne généreusement la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre noir et une pincée de muscade râpée. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant que tu prépares la purée, tu peux préparer les saucisses de Francfort. Porte une casserole d'eau à frémissement doux (ne fais pas bouillir vigoureusement). Ajoute les saucisses de Francfort et laisse-les chauffer pendant environ 10 minutes.

Égoutte les saucisses de Francfort avant de servir.

Dépose la purée de pommes de terre chaude dans les assiettes et place les saucisses de Francfort chauffées à côté. Sers immédiatement.

Savoure cette super délicieuse saucisse de Francfort avec purée de pommes de terre. Un classique simple et réconfortant, rapide à préparer et toujours satisfaisant.