TTEOKBOKKI (Gâteau de riz)
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Narindra
@Narindra
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Traduit littéralement, « gâteau de riz frit ». Cependant, il n’est pas directement frit, mais cuit avec la sauce. Pour une variante plus douce, tu peux remplacer la pâte de piment par de la purée de tomates/poivrons.
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
4
- Feuille de riz
20 pièces
- Gochujang (pâte de piment coréenne)
1 cuillère à soupe
- sauce soja claire
2 cuillères à soupe
- Sucre
1 trait
- Eau
200 millilitres
- Huile de sésame
2 cuillères à soupe
- Fromage râpé
40 grammes
- Oignons nouveaux
1 botte
Instructions
Pour le gâteau de riz
Verser de l’eau tiède dans une assiette creuse et y faire tremper la galette de riz.
Sortir la galette de riz de l’eau et l’enrouler.
Couper les rouleaux de galette de riz en petits morceaux.
Pour la sauce
Verser l’eau dans une casserole.
Ajouter le gochujang, l’huile de sésame, la sauce soja et le sucre, puis bien mélanger.
Porter brièvement le tout à ébullition et ajouter le gâteau de riz (ou les rouleaux de galette de riz).
Laisser mijoter le tout pendant au moins 5 minutes (en remuant de temps en temps).
Dès que le gâteau de riz est cuit et que la sauce a épaissi, ajouter le fromage par-dessus et laisser mijoter brièvement à couvert jusqu’à ce que le fromage fonde.
Pour finir, couper la cébette en guise de décoration et la saupoudrer par-dessus.
Au lieu du gochujang, tu peux utiliser de la purée de tomates (avec la même quantité) si tu n’aimes pas trop le piquant.
Bon appétit !!!