Confiseries à la noix de coco
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Il y a 5 semaines
@roland
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Confiseries fraîches et végétaliennes à base de purée de noix de coco de haute qualité.
Informations
Ingrédients
- Purée de noix de coco (chair de noix de coco réduite en purée, 70% de matière grasse)
500 grammes
- noix de coco râpée
250 grammes
- Xylitol (ou sucre)
75 grammes
- fraise lyophilisée
35 grammes
Instructions
Faire fondre la purée de noix de coco sur le radiateur ou au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
Mélanger les flocons de noix de coco à la purée de noix de coco fondue.
Moudre le xylitol (ou le sucre) dans un mixeur jusqu'à obtenir un sucre glace fin.
Mélanger le xylitol en poudre à la masse de noix de coco.
Étaler la moitié de la masse de noix de coco sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
Moudre finement les fraises, framboises ou myrtilles lyophilisées dans un mixeur OU utiliser alternativement de la poudre de matcha.
Mélanger la poudre de baies ou la poudre de matcha à la deuxième moitié de la masse de noix de coco.
Étaler également cette masse colorée sur la plaque de cuisson (sur l'autre moitié).
Laisser durcir les confiseries à température ambiante.
Couper ensuite en morceaux.
Facultatif : recouvrir les morceaux de glaçage au chocolat.
Le plaisir à l'état pur !