POULET PANÉ

Name: POULET PANÉ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gram Hähnchenbrustfilet; 300 gram Farine Tout Usage; 500 gram Chapelure; 3 piece Oeuf; 150 gram Mayonnaise; 80 gram Ketchup; 700 gram pomme de terre nouvelle; 700 gram pomme de terre nouvelle; bunch Thym; bunch Thym; 2 teaspoon Paprikapulver; 1 piece Brocoli; 1 stem Romarin; 1 clove Ail; 50 gram Beurre; 1 piece Citron; 2 tablespoon Huile d'olive; 1 dash Cayennepfeffer; 200 gram huile de friture

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Narindra

@Narindra

Cette recette est automatiquement traduite pour vous.

Poulet pané juteux avec la sauce de ton choix. Accompagné de pommes de terre grillées au four et de brocolis sautés au beurre.

Alternative faible en glucides : avec de la salade.

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

20 minutes

Cuisine

1 heures 15 minutes

Ingrédients

Portions

Hähnchenbrustfilet

600 grammes

Farine Tout Usage

300 grammes

Chapelure

500 grammes

Oeuf

3 pièces

Mayonnaise

150 grammes

Ketchup

80 grammes

pomme de terre nouvelle

700 grammes

pomme de terre nouvelle

700 grammes

Thym

Paprikapulver

2 cuillères à café

Brocoli

1 pièce

Romarin

1 tige

Ail

1 gousse

Beurre

50 grammes

Citron

1 pièce

Huile d'olive

2 cuillères à soupe

Cayennepfeffer

1 trait

huile de friture

200 grammes

Instructions

PRÉPARATIONS

Préchauffe le four à 200°C chaleur statique.
Lave et coupe les pommes de terre en quartiers. Mets du papier cuisson sur une plaque de four.
Répartis les pommes de terre dessus et saupoudre de sel et poivre. Écrase la gousse d'ail, ajoute le thym et le romarin. Grille au four pendant environ 35 minutes.
Coupe les fleurettes de brocolis de la tige. Fais bouillir de l'eau salée pour blanchir. Prépare de l'eau froide pour refroidir.
Coupe les filets de poulet en deux. Assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika. Précuit au four pendant 2 minutes.
Prépare une chaîne de panure. Un récipient pour la farine, un pour les œufs et un pour la chapelure Panko ou la chapelure normale.
Pour la sauce : Mélange la mayonnaise et le ketchup avec le poivre de Cayenne. Coupe le citron et ajoute le jus d'un demi-citron. Mets de côté.

PRÉPARATIONS

Pane le poulet : roule-le d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure Panko.
Fais chauffer l'huile de friture. Fais frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Blanchis le brocoli : fais-le cuire dans l'eau salée bouillante pendant environ 50 secondes, puis refroidis-le immédiatement dans l'eau froide (cela garde la couleur bien verte et le légume ne devient pas trop mou). Ensuite, fais fondre le beurre, puis égoutte le brocoli et fais-le sauter dans le beurre.
Quand les pommes de terre sont dorées, sors-les du four.
Dresse et savoure.