Galettes de potiron vegan

Name: Galettes de potiron vegan
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 kilogram potiron Hokkaido frais; 2 oignons blancs; 15 gram Persil; 150 gram flocons d'avoine tendres; 37 gram graines de lin moulues; 75 gram Tofu soyeux; 1 tablespoon Vinaigre Balsamique Blanc; 1 tablespoon Poudre de curry moyennement épicée; 1 teaspoon Poivre Noir; 1 teaspoon Sel; teaspoon Muskatnuss; Eau; Huile d'olive

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Il y a 5 semaines

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Roland

@roland

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Informations

Aperçu

Difficulté

Moyen

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

1 h 0 min

Cuisine

30 min

Ingrédients

Portions

potiron Hokkaido frais

1 kilogramme

oignons blancs

Persil

15 grammes

flocons d'avoine tendres

150 grammes

graines de lin moulues

37 grammes

Tofu soyeux

75 grammes

Vinaigre Balsamique Blanc

1 cuillère à soupe

Poudre de curry moyennement épicée

1 cuillère à soupe

Poivre Noir

1 cuillère à café

Sel

1 cuillère à café

Muskatnuss

Eau

Huile d'olive

Instructions

Couper finement les oignons et couper la courge en petits dés.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la courge et faire revenir brièvement.
Recouvrir d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Hacher le persil et mélanger avec les flocons d'avoine, le tofu soyeux et les graines de lin.
Lorsque la courge est cuite, mélanger la masse de flocons d'avoine à la courge jusqu'à obtenir une masse malléable.
Former des galettes à partir de la masse selon les envies.
Faire cuire les galettes dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Les galettes doivent être à moitié immergées dans la graisse, mais pas complètement.