Lasagnes au saumon fumé et à la courge

Instructions

1. Préparer la sauce :

   • Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.

   • Ajouter 1 oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

   • Ajouter 2 gousses d'ail hachées et cuire pendant 1 min jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   • Incorporer 2 cuillères à soupe de farine et cuire pendant 1 min, en remuant constamment.

   • Ajouter graduellement 400 ml de bouillon de légumes en remuant pour éviter les grumeaux.

   • Ajouter 200 ml de crème épaisse, 1/4 de cuillère à café de muscade, du sel et du poivre noir au goût.

   • Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

   • Incorporer 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché.

2. Préparer les ingrédients :

   • Trancher finement 400 g de courge Hokkaido.

   • Couper 200 g de saumon fumé en petits morceaux faciles à manipuler.

   • Hacher grossièrement 200 g d'épinards frais.

3. Assembler les lasagnes :

   • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

   • Commencer par étaler une fine couche de sauce préparée au fond d'un plat à gratin.

   • Placer une couche de feuilles de lasagnes (environ 1/3 des 250 g) sur la sauce.

   • Répartir la moitié des tranches fines de courge Hokkaido sur les feuilles de lasagnes.

   • Répartir uniformément la moitié des morceaux de saumon fumé sur la courge.

   • Disperser la moitié des épinards frais grossièrement hachés sur le saumon.

   • Verser une couche de sauce sur les épinards.

   • Répéter les couches : feuilles de lasagnes, courge restante, saumon restant, épinards restants et terminer par une dernière couche de sauce.

4. Garnir et cuire :

   • Saupoudrer généreusement 100 g de parmesan râpé et 150 g de mozzarella râpée sur la dernière couche de sauce.

   • Couvrir le plat à gratin de papier d'aluminium.

   • Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles de lasagnes et la courge soient tendres.

   • Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.

5. Servir :

   • Laisser reposer les lasagnes quelques minutes avant de les couper et de les servir.