Muffins à la citrouille et au chocolat

Instructions

1. Préparer la pâte :

   • Dans un grand saladier, crémer les 125 g de beurre et les 120 g de cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

   • Ajouter les 2 œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

2. Ajouter la citrouille et le miel :

   • Mélanger les 150 g de purée de citrouille et les 2 cuillères à soupe de miel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Incorporer les ingrédients secs :

   • Ajouter la 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, la 1 cuillère à café de cannelle, la ½ cuillère à café de gingembre en poudre, le ¼ cuillère à café de muscade et la ½ cuillère à café d'extrait de vanille bourbon.

   • Incorporer graduellement les 250 g de farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien homogène.

   • Ajuster avec un peu plus de farine si nécessaire.

4. Remplir les moules à muffins :

   • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et garnir un moule à muffins de moules en papier.

   • Verser la pâte dans chaque moule, en remplissant environ aux 3/4.

5. Ajouter les garnitures :

   • Saupoudrer de graines de citrouille et de vermicelles au chocolat sur le dessus de chaque muffin.

6. Cuire au four :

   • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   • Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.