Planche de charcuterie et de fromages pour une fête

Instructions

1. Préparer les œufs farcis :

   • Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.

   • Éplucher les œufs, les couper en deux et retirer les 4 jaunes d'œufs.

   • Écraser les jaunes dans un bol et ajouter 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre et ½ cuillère à café de jus de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

   • À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remettre le mélange dans les blancs d'œufs.

2. Préparer les fruits et légumes :

   • Laver les raisins rouges, les myrtilles, les pommes, les poires et les carottes.

   • Couper les pommes et les poires en fines tranches.

   • Couper les carottes en bâtonnets.

3. Préparer les fromages et les viandes :

   • Couper le bleu français et le brie en morceaux de la taille d'une bouchée.

   • Disposer les tranches de salami et de lukanka sur une assiette ou une planche.

4. Assembler la planche de charcuterie :

   • Disposer les fromages sur la planche.

   • Ajouter les viandes tranchées.

   • Placer de petits bols sur la planche et les remplir de cornichons, d'olives de Kalamata, d'olives vertes, de confiture de fromage aux tomates et aux oignons caramélisés et de miel.

   • Disposer des crackers autour de la planche.

   • Combler les espaces avec les fruits et légumes préparés.

   • Ajouter des chocolats Giotto, des dattes et des abricots secs.

   • Préparer des brochettes avec de la roquette, du brie et des poires, arrosées de vinaigre balsamique.

   • Préparer des brochettes avec des mini-billes de mozzarella, du basilic et des tomates cerises.

   • Placer les œufs farcis sur la planche.

5. Garnir et servir :

   • Garnir la planche avec des herbes fraîches comme du basilic, si désiré.

   • Servir immédiatement et déguster !