Rince 200 grammes de riz sous l'eau froide.

Dans une petite casserole, combine le riz lavé avec 400 ml d'eau.

Porte à ébullition à feu vif, puis réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 10–12 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égraine avec une fourchette et mets de côté.

Coupe 300 grammes de poitrine de poulet en morceaux de taille bouchée.

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.

Ajoute les morceaux de poulet, assaisonne avec du sel et du poivre noir, et fais sauter pendant 5–6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Retire le poulet de la poêle et mets de côté.

Coupe 1 poivron rouge en fines lanières.

Coupe 1 oignon en fines tranches.

Équeute 200 grammes de haricots verts.

Dans la même poêle (ajoute un peu d'huile si nécessaire), fais sauter l'oignon, le poivron et les haricots verts pendant 5–6 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.

Remets le poulet dans la poêle avec les légumes.

Ajoute 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

Mélange bien et fais cuire pendant 2–3 min supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

Mets le riz cuit dans un bol de service.

Garnis avec le poulet et les légumes sautés.

Optionnellement, garnis avec des graines de sésame supplémentaires et de l'oignon vert haché si tu le souhaites.

Sers chaud et régale-toi !