Triangles de banitza bulgares

Instructions

1. Préparer la garniture

   • Dans un bol, émietter 200 grammes de fromage blanc bulgare.

   • Ajouter 3 gros œufs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

   • Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de yaourt avec ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et laisser reposer pendant 5 minutes.

   • Incorporer le mélange de yaourt au mélange de fromage et d'œufs.

   • Assaisonner avec du sel au goût.

2. Préparer la pâte filo

   • Prendre 6 feuilles de pâte filo et couper chaque feuille en deux, pour obtenir 12 demi-feuilles.

3. Assembler les triangles

   • Pour chaque triangle, empiler deux demi-feuilles ensemble.

   • Badigeonner la feuille du dessus avec un mélange de 50 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

   • Placer une cuillerée de garniture sur un bord de la pâte.

   • Plier la pâte sur la garniture pour former un triangle, en roulant jusqu'à ce qu'elle soit complètement enfermée.

4. Frire la banitza à l'air

   • Préchauffer la friteuse à air à 180 °C (350 °F).

   • Placer les triangles remplis dans le panier de la friteuse à air.

   • Badigeonner légèrement avec du beurre fondu supplémentaire si désiré.

   • Frire à l'air pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. Servir

   • Laisser la banitza refroidir légèrement avant de servir.