Linguine vertes d'été

Name: Linguine vertes d'été
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Linguine; 500 gram Épinard; 1 Citron; 250 gram Ricotta; 80 gram Pignon de pin; 3 Gousses d'ail; Nutmeg; Sel; Poivre Noir; 3 tablespoon Huile d'olive; 120 gram Parmesan; 1 handful Basilic

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Flora

@Flora

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Laisse-toi tenter par un plat de pâtes estival rafraîchissant avec de tendres linguine enrobées d'une sauce vibrante d'épinards, de ricotta, de citron acidulé et de basilic frais aromatique - un repas léger et crémeux qui déborde de saveur !

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Doux

Temps

Préparation

10 min

Cuisine

15 min

Ingrédients

Portions

Linguine

Épinard

500 grammes

Citron

Ricotta

250 grammes

Pignon de pin

80 grammes

Gousses d'ail

Nutmeg

Sel

Poivre Noir

Huile d'olive

3 cuillères à soupe

Parmesan

120 grammes

Basilic

1 poignée

Instructions

Fais cuire les pâtes
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajoute 1 paquet de linguine et fais cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Réserve 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.
Prépare la sauce
- Dans un mélangeur, combine :
  - 500 g d'épinards
  - Le jus de 1 citron
  - 250 g de ricotta
  - 80 g de pignons de pin
  - 3 gousses d'ail
  - Une pincée de muscade
  - Sel et poivre noir au goût
  - 3 c. à soupe d'huile d'olive
  - 120 g de parmesan
  - Une poignée de feuilles de basilic frais
- Mélange jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Combine et sers
- Mélange les linguine égouttées avec la sauce mélangée.
- Ajoute graduellement la tasse d'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
- Mélange bien et sers immédiatement. Savoure tes pâtes fraîches d'été !