Découvre une délicieuse variante de la shakshouka classique, débordante d'oignons doux, de poivrons rouges éclatants et d'aneth parfumé mijotés dans une riche sauce tomate. Les haricots de Lima apportent une texture copieuse et crémeuse, tandis que les œufs durs et une pincée de feta ajoutent une profondeur savoureuse et acidulée. Parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, cette shakshouka aux haricots de Lima est un repas satisfaisant et plein de saveurs, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr !
4 Portions · 1 650 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Hache finement 1 oignon et 1 oignon rouge.
Dans une grande poêle à feu moyen, fais chauffer un peu d'huile (ou ta matière grasse préférée).
Ajoute les oignons hachés et fais-les cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Coupe 2 poivrons rouges en tranches et ajoute-les à la poêle.
Fais cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.
Incorpore 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et laisse cuire 1 minute pour en approfondir la saveur.
Verse 720 ml de purée de tomate et porte le mélange à un léger frémissement.
Ajoute 100 g d'aneth finement haché (garde-en un peu pour la garniture si tu veux).
Assaisonne avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail, de l'origan et du persil selon ton goût.
Réduis le feu à doux, couvre la poêle et laisse la sauce mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Rince et égoutte 200 g de haricots de Lima (si tu utilises des haricots en conserve).
Incorpore-les à la sauce qui mijote.
Continue la cuisson pendant encore 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
Fais cuire 4 œufs durs dans une casserole séparée (environ 8 à 10 minutes pour des jaunes bien pris).
Une fois cuits, refroidis-les légèrement sous l'eau courante, puis pèle-les et coupe-les en tranches.
Goûte la sauce shakshouka et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
Sers la sauce dans des assiettes ou un plat de service.
Dispose les œufs tranchés par-dessus.
Émiette de la feta sur le tout pour une touche acidulée.
Garnis d'un peu plus d'aneth haché si tu le souhaites et régale-toi !
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