Muffins aux œufs

Instructions

1. Préchauffe le four et prépare le moule

   • Préchauffe ton four à 180°C (350°F).

   • Graisse bien un moule à muffins ou tapisse-le de caissettes en papier ou en silicone.

2. Prépare les légumes

   • Lave bien les épinards et sèche-les en tapotant.

   • Hache les épinards.

   • Lave les tomates cerises.

   • Coupe les tomates cerises en quartiers.

3. Bats les œufs

   • Dans un bol, casse les œufs.

   • Bats les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés.

   • Assaisonne les œufs battus avec du sel et du poivre noir selon ton goût.

4. Assemble les muffins

   • Répartis les épinards hachés uniformément dans les caissettes à muffins préparées.

   • Ajoute les tomates cerises coupées en quartiers dans chaque caissette avec les épinards.

   • Si tu utilises du fromage râpé, saupoudre-le uniformément sur les légumes dans chaque caissette.

5. Remplis avec les œufs

   • Verse délicatement le mélange d'œufs assaisonné sur les garnitures dans chaque caissette à muffins.

   • Remplis chaque caissette seulement aux trois quarts environ pour laisser de la place à l'expansion pendant la cuisson.

6. Fais cuire

   • Place le moule à muffins rempli dans le four préchauffé.

   • Fais cuire pendant 15-20 min.

   • Les muffins sont prêts quand les œufs sont complètement pris (un couteau inséré près du centre doit ressortir propre) et que le dessus est légèrement doré.

7. Sers

   • Retire le moule à muffins du four.

   • Laisse les muffins aux œufs refroidir légèrement dans le moule pendant quelques minutes avant d'essayer de les retirer.

   • Sers chaud ou laisse refroidir complètement. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme snack sain.