Rouleaux de printemps véganes avec sauce aux cacahuètes

Name: Rouleaux de printemps véganes avec sauce aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 8 piece Feuille de riz; 50 gram nouilles de verre; 1 Carotte; 1 handful Spross; 3 Radis; 150 gram Chou rouge; 1 Poivron Pointu Doux; 2 tablespoon Beurre de cacahuète; 50 gram Kokosnussmilch; 1 tablespoon Jus de citron vert; 1 tablespoon Sauce soja; Coriandre

Image principale pour Rouleaux de printemps véganes avec sauce aux cacahuètes

1 vue

Il y a 3 mois

Elisakocht

@elisakocht

Cette recette est automatiquement traduite pour vous.

Hier, j'ai demandé sur ma chaîne Instagram (@elisakocht) quels types de recettes vous aimeriez voir plus souvent à l'avenir. Beaucoup d'entre vous souhaitent plus de recettes véganes - alors je commence aujourd'hui avec cette première gourmandise : de délicieux rouleaux de printemps avec une garniture de nouilles de verre et de légumes croquants, servis avec une sauce aux cacahuètes épicée. Les nouilles de verre sont cuites pendant environ 3 minutes, puis rincées à l'eau froide. Les légumes - j'ai opté pour des radis, du chou rouge, des carottes et des poivrons - tu les coupes en bâtonnets ou en rondelles, selon ton goût. Le papier de riz, tu le trempes environ 30 secondes dans de l'eau froide, puis tu peux le garnir. Voilà un plat simple, mais incroyablement délicieux !

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

30 min

Cuisine

5 min

Ingrédients

Portions

Feuille de riz

8 pièces

nouilles de verre

50 grammes

Carotte

Spross

1 poignée

Radis

Chou rouge

150 grammes

Poivron Pointu Doux

Beurre de cacahuète

2 cuillères à soupe

Kokosnussmilch

50 grammes

Jus de citron vert

1 cuillère à soupe

Sauce soja

1 cuillère à soupe

Coriandre

Instructions

Préparer les nouilles de verre :
- Fais cuire 50 g de nouilles de verre pendant environ 3 minutes et égoutte-les ensuite.
Préparer les légumes :
- Coupe 1 carotte en bâtonnets ou en rondelles.
- Hache grossièrement 1 poignée de pousses de soja.
- Coupe 3 radis en deux ou en fines rondelles.
- Râpe 150 g de chou rouge.
- Coupe 1 poivron pointu en lanières.
Préparer la sauce aux cacahuètes :
- Mélange 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète avec 50 g de lait de coco, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de sauce soja pour obtenir une sauce lisse.
Préparer le papier de riz :
- Plonge 8 feuilles de papier de riz pendant environ 30 secondes dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.
Rouler les rouleaux de printemps :
- Pose une feuille de papier de riz ramollie sur une surface de travail.
- Répartis un peu de nouilles de verre cuites et de légumes coupés (carotte, pousses de soja, radis, chou rouge, poivron pointu) au milieu du papier de riz.
- Rabats les côtés du papier de riz à droite et à gauche, puis roule fermement à partir du côté long pour former les rouleaux de printemps véganes.
Présenter :
- Dispose les rouleaux de printemps sur une assiette et sers-les avec la sauce aux cacahuètes préparée.
- Garnis les rouleaux avec de la coriandre fraîche selon tes envies.