Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais revenir vivement 200 g d'émincé végétal.

Retire ensuite l'émincé de la poêle et mets-le de côté.

Mets 1 oignon rouge (en lanières ou en dés) dans la même poêle et fais-le revenir.

Ajoute 150 g de champignons de ton choix (par ex. pleurotes du panicaut) et fais-les revenir avec.

Déglace les légumes avec 200 ml de vin blanc (ou, si tu préfères, avec 300 ml de vin blanc – il y a une divergence ici, adapte si nécessaire).

Ajoute ensuite ton bouillon de légumes fait maison et laisse réduire le liquide.

Incorpore environ 250 ml de crème pour obtenir une sauce crémeuse.

Remets l'émincé végétal préalablement revenu dans la poêle.

Laisse mijoter le tout environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Saupoudre le plat de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.

Cuisson et finition Laisse mijoter le tout environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Saupoudre le plat de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.

Laisse mijoter le tout environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Saupoudre le plat de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.