Courge spaghetti au four

Name: Courge spaghetti au four
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Courge spaghetti; 4 tablespoon Huile d'olive; 250 gram Hachis Végétal; 1 Oignon; 1 tablespoon Concentré de tomates; 150 milliliter Vin rouge; 150 gram Passata; 1 teaspoon Origan séché; Sel; Poivre Noir; 1 Mozzarella

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Il y a 3 mois

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Elisakocht

@elisakocht

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On en apprend tous les jours, alors cette fois, je me suis lancée dans une courge spaghetti au four ! Saviez-vous qu'il existe plus de 800 variétés de courges ? J'ai été complètement surprise quand j'ai découvert cet exemplaire l'autre jour au marché.

De toute façon, je suis une fan absolue de courge – le goût de noisette et la polyvalence m'ont convaincue depuis longtemps. Contrairement à la courge Hokkaido, vous ne pouvez pas manger la peau de la courge spaghetti. Mais ce n'est pas un problème : il suffit de faire cuire la courge au four, et la peau sert ensuite de bol pratique !

Informations

Aperçu

Difficulté

Moyen

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

10 min

Cuisine

1 h 0 min

Ingrédients

Portions

Courge spaghetti

Huile d'olive

4 cuillères à soupe

Hachis Végétal

250 grammes

Oignon

Concentré de tomates

1 cuillère à soupe

Vin rouge

150 millilitres

Passata

150 grammes

Origan séché

1 cuillère à café

Sel

Poivre Noir

Mozzarella

Instructions

Préparer la courge
- Couper 1 courge spaghetti en deux, retirer les graines.
- Badigeonner l'intérieur de la courge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire cuire la courge au four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 40 minutes.
Préparer la bolognaise végétarienne
- Faire chauffer le reste de l'huile d'olive (4 cuillères à soupe) dans une poêle.
- Y faire revenir 250 g de hachis végétarien.
- Ajouter 1 oignon (coupé en dés) et le faire revenir avec.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et le faire revenir brièvement.
- Déglacer le mélange avec 150 ml de vin rouge et laisser mijoter un peu.
- Après 5 minutes, ajouter 150 g de tomates concassées et assaisonner avec 1 cuillère à café d'origan séché, du sel et du poivre.
- Laisser mijoter la bolognaise pendant environ 10 minutes.
Évider et farcir la courge
- Sortir la courge cuite du four.
- À l'aide d'une fourchette, détacher délicatement la chair de manière à ce qu'elle ressemble à des spaghettis.
- Mélanger la chair avec la bolognaise végétarienne.
- Remettre le mélange dans la courge.
Gratiner
- Recouvrir la courge farcie de 1 mozzarella (en tranches ou râpée).
- Faire cuire la courge au four à 180 °C pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.