Courge farcie au four
1 vue
Il y a 3 mois
1 vue
Il y a 3 mois
@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
La saison des courges bat son plein - et quoi de mieux qu'une courge farcie cuite au four ? Ma préférée est la courge Hokkaido, car elle est non seulement convaincante au goût, mais aussi super facile à travailler grâce à sa peau comestible. Normalement, chez moi, la courge finit souvent en soupe en automne, mais cette fois-ci, elle est allée directement au four. Elle a été farcie d'un mélange crémeux de poireau, de poireau et de camembert... tout simplement divin !
Informations
Ingrédients
- Hokkaido Kürbis
1
- Poireau
1
- Brocoli
300 grammes
- Beurre
2 cuillères à soupe
- Lait
8 cuillères à soupe
- Camembert
100 grammes
- Noisettes
1 poignée
- Pain de seigle et de blé
2 tranches
- Persil
Instructions
Préparer la courge
Coupe 1 courge Hokkaido en deux, retire les graines et découpe une fine tranche sur le côté rond pour qu'elle tienne bien dans le plat à gratin.
Faire revenir les légumes
Coupe 1 gros poireau en rondelles et divise 300 g de brocoli en bouquets.
Fais chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et fais-y revenir le poireau et le brocoli.
Préparer la farce
Coupe 100 g de camembert en dés.
Ajoute le camembert après environ 2 minutes aux légumes dans la poêle et mélange bien le tout.
Laisse mijoter le mélange jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
Farcir la courge
Mets les moitiés de courge préparées dans un plat à gratin et remplis-les avec le mélange de légumes crémeux.
Ajouter les noix
Hache grossièrement 1 poignée de noisettes et répands-les sur la farce.
Cuire au four
Préchauffe le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et fais cuire les moitiés de courge farcies pendant 40 minutes.
Préparer le croustillant de pain gris
Coupe 2 tranches de pain gris en dés.
Fais revenir les dés de pain dans 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dresser
Sors les moitiés de courge du four.
Garnis-les avec les dés de pain gris croustillants.
Décore enfin le plat avec du persil fraîchement haché.