Escalopes de courge
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Elisakocht
@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Cette année, j'ai déjà essayé pas mal de plats à base de courge et je me demande sérieusement pourquoi je ne suis pas tombé sur les escalopes de courge plus tôt ! Ceux qui mangent végétarien connaissent ça : on essaie différentes sortes de légumes et on adore la diversité. Mais ces escalopes surpassent tout : croustillantes à l'extérieur et bien juteuses à l'intérieur - à partir de maintenant, une de mes recettes préférées !
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
4
- Courge Butternut
- Sel
- Farine Tout Usage
1 poignée
- Oeuf
1
- Chapelures Panko
2 poignée
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
Instructions
Préparer la courge
Coupe ½ courge butternut en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Enlève la peau et sale légèrement les tranches.
Préparer le poste à paner
Mets 1 poignée de farine dans une assiette.
Bats 1 œuf dans un bol.
Mets 2 poignées de chapelure Panko dans une autre assiette ou un bol.
Paner les tranches de courge
Roule les tranches de courge l'une après l'autre d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure Panko, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément recouvertes.
Faire cuire les escalopes
Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Mets les tranches de courge panées dans la poêle.
Veille à ce que la température ne soit pas trop élevée pour que la panure Panko ne brûle pas.
Fais cuire les escalopes pendant environ 12 minutes au total, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et qu'on puisse facilement les piquer avec un couteau aiguisé.