Salade de chou aux pommes et aux dattes
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@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Cette salade de chou aux pommes et aux dattes m'a vraiment séduite, car elle s'intègre parfaitement à cette saison automnale ! Le protagoniste dans ce cas n'est pas le chou blanc, mais le chou pointu ! La vinaigrette donne à l'ensemble une touche de fraîcheur et la pomme et les dattes apportent une douceur agréable.
Je trouve que plus on s'intéresse à l'alimentation saine et durable, plus on se penche sur la cuisine de saison. Et quoi de mieux pour l'automne qu'une recette de saison avec du chou ?
Informations
Ingrédients
- Chou pointu
- Carottes
2
- Pomme
1
- Dattes
6
- Sel
1 cuillère à café
- Fromage à la crème
100 grammes
- Jus de citron vert
- Persil
5 tiges
- Ciboulette
- Sirop d'agave
2 cuillères à soupe
Instructions
Préparer le chou et les carottes
Coupe en quatre le 1/2 chou pointu et coupe-le en très fines lamelles.
Épluche 2 carottes et râpe-les finement.
Mélange les deux avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuillère à café de sel et laisse reposer pendant 30 minutes.
Préparer les fruits et les dattes
Coupe une pomme en quatre, retire le trognon et coupe-la en fines lamelles.
Dénoyaute 6 dattes et coupe-les en rondelles.
Ajoute la pomme et les dattes au chou.
Préparer le mélange de fromage frais aux herbes
Mélange 100 g de fromage frais avec le jus d'un citron vert.
Hache finement 5 tiges de persil et 1/2 botte de ciboulette et incorpore-les au mélange de fromage frais.
Ajoute 2 cuillères à soupe de sirop d'agave et mélange bien le tout.
Mélange final et service
Mélange soigneusement le mélange de fromage frais aux herbes avec le chou mariné, les carottes, les pommes et les dattes.
Remue bien le tout et sers le plat.