Vegan Mac and Cheese met Hartige Vegan Spekblokjes

Name: Vegan Mac and Cheese met Hartige Vegan Spekblokjes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 gram Cashewnoot; 300 gram Aardappel; 2 Wortelen; 1 Ui; 1 tablespoon Bouillonkorrels; 4 tablespoon Hefeflocken; 2 tablespoon Citroensap; 1 teaspoon Kurkuma; 1 teaspoon Zout; 1 tablespoon Plantaardige olie; 60 gram Veganistische blokjes ham van Billie Green; Pasta

Hoofdafbeelding voor Vegan Mac and Cheese met Hartige Vegan Spekblokjes

2 weergaven

3 maanden geleden

2 weergaven

3 maanden geleden

2 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Vandaag tover ik voor jullie een heerlijke vegan Mac and Cheese, verfijnd met hartige vegan spekblokjes van Billie Green. De romige kaassaus is in een handomdraai te maken, terwijl de knapperig gebakken spekblokjes het gerecht een aangename kruidigheid geven. Dit recept is perfect voor iedereen die snel van een lekkere en plantaardige maaltijd wil genieten. Probeer het uit en overtuig jezelf van deze smaakvolle variant van de klassieker!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

10 min

Koken

20 min

Ingrediënten

Porties

Cashewnoot

100 gram

Aardappel

300 gram

Wortelen

Bouillonkorrels

1 eetlepel

Hefeflocken

4 eetlepels

Citroensap

2 eetlepels

Kurkuma

1 theelepel

Zout

1 theelepel

Plantaardige olie

1 eetlepel

Veganistische blokjes ham van Billie Green

60 gram

Pasta

Instructies

Cashewnoten voorbereiden
- Laat 100 g cashewnoten 2-3 uur of een nacht in water weken, zodat ze zwellen.
Groenten koken
- Schil 300 g aardappelen, 2 wortelen en 1 ui en snijd ze in grove stukken.
- Kook de groenten in ruim kokend water gedurende 15-20 minuten gaar.
- Voeg ondertussen 1 el korrelige groentebouillon toe aan het kookwater.
- Belangrijk: Gooi het kookwater (ongeveer 200 ml) niet weg!
Pasta koken
- Kook de pasta van je keuze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Saus maken
- Doe de volgende ingrediënten in een blender:
  - De gekookte groenten
  - 100 g geweekte cashewnoten
  - 4 el edelgistvlokken
  - 2 el citroensap
  - 1 tl kurkuma
  - 1 tl zout
  - 200 ml van het groentewater
- Pureer alles heel goed tot een homogene saus ontstaat.
Vegan spekblokjes bakken
- Verhit 1 el olie in een pan.
- Bak 60 g vegan spekblokjes van Billie Green 2-3 minuten, tot ze mooi knapperig zijn.
- Roer regelmatig om.
Serveren
- Verdeel de gekookte pasta over de borden.
- Giet de vegan kaassaus erover en top het geheel af met de gebakken spekblokjes.