Cette poêlée de riz végane est le choix idéal quand on est pressé et qu'on veut quand même savourer un plat sain et savoureux. Avec plein de légumes frais et de curry aromatique, cette recette allie à merveille simplicité et saveurs intenses.  Les poêlées de riz sont pour moi une excellente option saine les jours de rush, quand on a peu de temps pour cuisiner. Pour ce plat, j'ai choisi une note asiatique. La pâte de curry apporte un assaisonnement exotique, de sorte que des épices supplémentaires sont à peine nécessaires. De plus, la recette est facile à varier – par exemple, le brocoli s'y marie à merveille.  On commence par faire revenir les légumes à la poêle. La pâte de curry donne au plat le piquant nécessaire, avant d'ajouter le riz. Lors de la cuisson du riz, je veille à ne pas le remuer constamment, mais à le laisser brièvement dans la poêle pour qu'il développe un bel arôme de torréfaction.