Köttbullar vegetarianas: Un placer sin carne
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Elisakocht
@elisakocht
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Köttbullar vegetarianas: Un placer sin carne. Incluso más allá de las conocidas tiendas de muebles suecas, las köttbullar vegetarianas son un auténtico placer. Estas albóndigas sin carne, también llamadas Plantbullar, se sirven en una deliciosa salsa cremosa y ¡no tienen nada que envidiar a sus homólogas tradicionales en cuanto a sabor!
Los ingredientes principales de estas albóndigas sin carne son los garbanzos, lo que las convierte en una excelente fuente de proteínas vegetales. En salsa de crema, ¡son muy populares no solo entre los vegetarianos, sino también entre los amantes de la carne!
La receta sueca se hizo famosa gracias a Ikea, que llevó las albóndigas a Alemania. Una visita a Ikea es casi obligatoria para probar este plato. Hoy en día, el gigante del mueble también ofrece las deliciosas köttbullar sin carne. En la receta te explico cómo puedes preparar este plato tú mismo de forma muy sencilla.
Lo mejor es que sigas las instrucciones paso a paso y ¡tu receta de köttbullar vegetarianas tendrá garantizado el éxito!
Información
Descripción general
Dificultad
Picor
Tiempo
Preparación
Cocinar
Etiquetas
Ingredientes
Porciones
3
- Harina de avena
50 gramos
- Garbanzos (enlatados)
400 gramos
- Champiñón blanco
100 gramos
- Pan rallado
50 gramos
- Cebollas
2
- Perejiles
- Salsa Worcestershire vegana
3 cucharadas
- Sal
1 cucharadita
- Pimienta Negra
1 chorrito
- Aceite vegetal
1 cucharada
- Aceite vegetal
1 cucharada
- Vino blanco
100 mililitros
- Caldo de verduras
100 mililitros
- Crema
100 mililitros
- Mostaza
1 cucharadita
- Sal
- Pimienta Negra
- Speisestärke
- berro de jardín
Instrucciones
Prepara la avena y la masa de las albóndigas
Pon la avena en una batidora y tritúrala groseramente.
Añade el resto de los ingredientes para las albóndigas (excepto el aceite) y procésalo todo hasta obtener una masa. No debe quedar un puré, la consistencia debe ser de picado grueso.
Forma las albóndigas y hornéalas
Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
Con las manos húmedas, forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja de horno.
Pincela las bolitas con aceite.
Hornéalas a 180 °C (calor arriba y abajo) durante unos 30 minutos.
Prepara la salsa de nata
Calienta aceite en una sartén.
Rehoga la cebolla hasta que esté transparente.
Desglasa con caldo y vino blanco y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Añade la nata, la mostaza, la sal y la pimienta y deja que la salsa se reduzca.
Si la salsa sigue estando demasiado líquida después de 10 minutos, disuelve 1 cucharadita de maicena en 3 cucharadas de agua fría y añádela a la salsa.
Completa las albóndigas en salsa
Saca las albóndigas terminadas del horno y añádelas a la salsa.
Déjalo cocer todo brevemente y sírvelo.