Dhal de lentilles indien
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@elisakocht
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Il n'y a rien de mieux qu'un dhal de lentilles indien réconfortant, surtout pendant les journées froides.
Ce n'est pas pour rien que « Garam Masala » signifie « épice chaude » : son arôme intense se déploie immédiatement lorsqu'il est ajouté à l'huile chaude et vous transporte directement dans le monde de la cuisine orientale.
Cette recette de dhal de lentilles indien est merveilleusement simple et rapide à préparer. Les lentilles n'ont pas besoin d'être précuites, mais cuisent directement dans la sauce aromatique à base de tomates et de lait de coco - un vrai délice !
Informations
Ingrédients
- Oignon
1
- Gousse d'ail
1
- Racine de gingembre
1 pièce
- Huile végétale
2 cuillères à soupe
- Garam Masala
2 cuillères à soupe
- Lentille corail
250 grammes
- Tomate (en dés)
250 grammes
- Lait de coco
250 grammes
- Sel
- Poivre Noir
- Yaourt
- Persil
Instructions
Préparation
Coupe l'oignon en dés.
Hache finement la gousse d'ail et le gingembre.
Faire revenir la base
Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole.
Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
Ajoute 2 cuillères à soupe de Garam Masala et remue brièvement.
Ajouter les lentilles
Ajoute 250 g de lentilles et fais-les revenir brièvement.
Préparer la sauce
Déglace les lentilles avec 250 g de tomates concassées, 250 g de lait de coco et 100 ml d'eau.
Laisse mijoter le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Assaisonner
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Servir
Dresse le curry de lentilles et garnis-le de yaourt et de persil frais (facultatif aussi avec de la coriandre).