Oeufs à la sauce moutarde

Name: Oeufs à la sauce moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Oeufs; 1 Échalote; 2 teaspoon Beurre; 2 tablespoon Farine Tout Usage; 1 cup Lait; 2 tablespoon Moutarde; 1 cup Bouillon de légumes; Sel; Poivre Noir

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Il y a 3 mois

Elisakocht

@elisakocht

Cette recette est automatiquement traduite pour vous.

Les œufs à la sauce moutarde font partie de mes plats préférés et réveillent à chaque fois de merveilleux souvenirs d'enfance. Déjà enfant, j'étais très contente quand ma mère préparait cette recette classique. À l'origine un plat populaire de la RDA, il a depuis longtemps trouvé sa place dans toute l'Allemagne.

Auparavant, je mettais tellement de sauce dans mon assiette que les œufs étaient à peine visibles - d'où le nom d'œufs perdus. Chaque famille a certainement sa propre version de ce classique, et aujourd'hui, j'aimerais te présenter mon préféré.

Les œufs à la sauce moutarde sont non seulement simples et rapides à préparer, mais aussi parfaits pour un déjeuner ou un dîner simple. Dans cet article, je te montre étape par étape comment faire ce plat délicieux toi-même - avec quelques conseils pour le rendre encore meilleur.

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

5 minutes

Cuisine

10 minutes

Ingrédients

Portions

Oeufs

Échalote

Beurre

2 cuillères à café

Farine Tout Usage

2 cuillères à soupe

Lait

1 tasse

Moutarde

2 cuillères à soupe

Bouillon de légumes

1 tasse

Sel

Poivre Noir

Instructions

1. Préparer et faire revenir l'échalote

Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.
Coupe l'échalote en petits dés.
Fais revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

2. Préparer le roux

Ajoute 2 cuillères à soupe de farine dans la casserole avec le beurre et les échalotes.
Mélange rapidement la farine avec un fouet pour former une masse homogène.

3. Incorporer le liquide

Verse lentement le bouillon de légumes et le lait en remuant constamment.
Veille à ne pas ajouter tous les liquides en même temps.
Ajoute plus de bouillon ou de lait si la sauce devient trop épaisse.

4. Moutarde et assaisonnement

Incorpore 2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte.
Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre et goûte de temps en temps pour ajuster la quantité de moutarde.

5. Terminer

Remue bien le tout jusqu'à ce que la sauce ait une consistance lisse et crémeuse.