Curry de pois chiches au chou-fleur
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Il y a 3 mois
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Elisakocht
@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Ce curry de pois chiches au chou-fleur associe un mélange harmonieux d'épices qui dégagent un parfum séduisant. Pendant qu'il mijote dans la cuisine, les arômes intenses d'oignons, d'ail, de gingembre, de curcuma, de cumin, de coriandre et de garam masala se déploient - un véritable festin pour les sens. Rien que l'odeur t'emporte dans le monde de la cuisine exotique.
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
4
- Chou-fleur
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
- Garam Masala
1 cuillère à café
- Kreuzkümmelpulver
1 cuillère à café
- Paprikapulver
1 cuillère à café
- Kurkumapulver
1 cuillère à café
- Sel
- Racine de gingembre
- Oignon
1
- Kichererbsen
600 grammes
- Passata
500 grammes
- Kokosnussmilch
250 grammes
Instructions
1. Préparer le chou-fleur
Couper le chou-fleur en bouquets et bien le laver.
2. Préparer l'oignon et le gingembre
Éplucher l'oignon et le gingembre.
Hacher finement les deux.
3. Faire revenir les épices
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Y faire revenir les épices pendant environ 1 minute.
4. Faire revenir les oignons et le gingembre
Ajouter le gingembre haché et les oignons dans la poêle.
Les faire revenir encore 1 à 2 minutes.
5. Ajouter le chou-fleur et la purée de tomates
Ajouter le chou-fleur et le faire revenir pendant environ 1 minute.
Verser la purée de tomates et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
6. Incorporer les pois chiches
Ajouter les pois chiches dans la casserole et bien mélanger le tout.
7. Ajouter le lait de coco
Ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
8. Assaisonner et garnir
Assaisonner le curry avec du sel et du poivre.
Facultatif : Garnir avec de la coriandre fraîche, une noix de yaourt et un peu de sésame.
9. Servir
Servir le plat avec du riz ou du pain naan.