Sauce à rôtir végane

Name: Sauce à rôtir végane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 tablespoon Huile végétale; 1 Oignon; 2 Gousses d'ail; 2 Carottes; 2 Branches de céleri; 1 Tomate; 2 tablespoon Concentré de tomates; 1 tablespoon Farine Tout Usage; 1 teaspoon Sauce soja; 1 teaspoon Sauce Worcestershire végétalienne; 1 teaspoon Herbe (séchée); 2 cup Bouillon de légumes; Sel; Poivre Noir

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Il y a 3 mois

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Elisakocht

@elisakocht

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Sauce à rôtir végane – l'alternative parfaite pour tous ceux qui renoncent à la viande

Tu connais ça aussi ? Une bonne portion de sauce à rôtir ne fait que parfaire chaque plat ! La combinaison de viande végétarienne tendre, de croûte croustillante et d'une sauce corsée et aromatique est tout simplement imbattable.

Mais même sans viande, tu ne dois pas renoncer à ce plaisir ! Cette sauce à rôtir végane s'accorde parfaitement avec les légumes, les pommes de terre et bien d'autres plats – copieuse, épicée et pleine de goût.

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

30 min

Cuisine

1 h 0 min

Ingrédients

Portions

Huile végétale

2 cuillères à soupe

Oignon

Gousses d'ail

Carottes

Branches de céleri

Tomate

Concentré de tomates

2 cuillères à soupe

Farine Tout Usage

1 cuillère à soupe

Sauce soja

1 cuillère à café

Sauce Worcestershire végétalienne

1 cuillère à café

Herbe (séchée)

1 cuillère à café

Bouillon de légumes

2 tasses

Sel

Poivre Noir

Instructions

1. Faire revenir les légumes

Fais chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoute l'oignon coupé en dés, l'ail haché, les carottes coupées en dés et les branches de céleri.
Fais revenir le tout en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2. Ajouter les tomates et la purée de tomates

Ajoute la tomate coupée en dés et la purée de tomates dans la casserole.
Fais revenir le mélange encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit tendre et que la purée de tomates soit légèrement caramélisée.

3. Saupoudrer de farine

Saupoudre la farine sur les légumes et remue bien pour que la sauce épaississe plus tard.

4. Incorporer les ingrédients de la sauce

Ajoute la sauce soja, la sauce Worcestershire végane et les herbes séchées.
Mélange bien le tout pour que les arômes puissent se développer.

5. Incorporer le bouillon de légumes

Verse petit à petit le bouillon de légumes en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Réduis le feu à doux et laisse mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

6. Assaisonner et ajuster la consistance

Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre et ajoute d'autres épices si nécessaire.
Si la consistance est trop épaisse, tu peux ajouter un peu plus de bouillon de légumes.

7. Affiner

Dès que la sauce a atteint la consistance souhaitée et que les arômes sont bien liés, retire-la du feu.
Pour une consistance plus lisse, tu peux éventuellement mixer la sauce dans un mixeur ou la laisser telle quelle pour une texture plus rustique.