Salade de pommes de terre végane aux herbes

Name: Salade de pommes de terre végane aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 900 gram Eau; 1 teaspoon Sel; 1200 gram pomme de terre nouvelle; 1 Oignon Rouge; 4 tablespoon Huile d'olive; 70 gram Vinaigre de vin blanc; 1 teaspoon Pâte de légumes; bunch Persils; bunch Dill; 3 teaspoon Mittelscharfer Senf; 1 teaspoon Sirop d'agave; Poivre Noir; Sucre; Miel

Image principale pour Salade de pommes de terre végane aux herbes

2 vues

Il y a 3 mois

2 vues

Il y a 3 mois

Elisakocht

@elisakocht

Cette recette est automatiquement traduite pour vous.

Ma nouvelle salade préférée : une salade de pommes de terre végane aux herbes fraîches

Voilà comment j'imagine l'accompagnement parfait pour un barbecue ! Une salade de pommes de terre sans la mayonnaise crémeuse classique ? Cela semble inhabituel, mais c'est incroyablement bon ! Cette salade est une véritable explosion de saveurs.

Tout a commencé avec ma recherche d'une alternative légère et saine aux variantes habituelles de salade de pommes de terre, plutôt lourdes. Je voulais quelque chose de frais, qui ne pèse pas sur l'estomac, mais qui soit néanmoins plein d'arômes. Le choix de recettes véganes et légères était limité - j'ai donc créé ma propre version : une salade de pommes de terre végane rafraîchissante avec beaucoup d'herbes fraîches.

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Doux

Temps

Préparation

20 min

Cuisine

30 min

Ingrédients

Portions

Eau

900 grammes

Sel

1 cuillère à café

pomme de terre nouvelle

1200 grammes

Oignon Rouge

Huile d'olive

4 cuillères à soupe

Vinaigre de vin blanc

70 grammes

Pâte de légumes

1 cuillère à café

Persils

Dill

Mittelscharfer Senf

3 cuillères à café

Sirop d'agave

1 cuillère à café

Poivre Noir

Sucre

Miel

Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre

Lave bien les pommes de terre.
Fais-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

2. Préparer l'oignon

Coupe l'oignon en deux.
Coupe finement une moitié en dés.
Coupe l'autre moitié en demi-rondelles.

3. Préparer la sauce

Fais chauffer 1 CS d'huile dans une poêle.
Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir.
Déglace avec du vinaigre de vin blanc, 100 g d'eau et de la pâte de légumes.
Laisse mijoter le mélange pendant 3-4 minutes.

4. Préparer les pommes de terre

Coupe les pommes de terre cuites (avec la peau) en deux ou en quatre.

5. Ajouter la sauce

Verse la sauce chaude sur les pommes de terre.
Remue régulièrement pour que les pommes de terre absorbent bien la sauce.

6. Herbes et autres ingrédients

Hache finement les herbes fraîches.
Mélange le reste de l'huile, le miel et la moutarde.
Ajoute ce mélange aux pommes de terre avec les herbes hachées et les rondelles d'oignon.

7. Assaisonner et servir

Assaisonne le tout avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
Remue encore une fois bien et sers les pommes de terre.