Riz frit aux œufs et aux légumes, comme au restaurant

Tu aimes autant que moi le riz frit consistant du restaurant chinois\u00a0? Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, il est vite fait et tout simplement délicieux. Contrairement à de nombreuses versions de restaurant, ce riz frit aux œufs et aux légumes ne contient aucun exhausteur de goût ni glutamate.

Traditionnellement, on utilise pour le riz frit du riz cuit de la veille, ce qui fait de cette recette un plat parfait pour utiliser les restes. Une poêlée de riz rapide et simple qui réussit toujours
























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































hier ist ein Rezept für dich! Ich hoffe es gefällt dir!

Bratreis mit Ei und Gemüse– wie im Restaurant

Liebst du den deftigen Bratreis im chinesischen Restaurant genauso sehr? Ob als Beilage oder Hauptgericht – er ist schnell gemacht und einfach köstlich. Im Gegensatz zu vielen Restaurantversionen kommt dieser gebratene Reis mit Ei und Gemüse ganz ohne Geschmacksverstärker oder Glutamate aus.

Traditionell wird für Bratreis gekochter Reis vom Vortag verwendet, was dieses Rezept perfekt zur Resteverwertung macht. Eine schnelle, unkomplizierte Reispfanne, die immer gelingt!

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken.
Möhren würfeln.
Paprika würfeln.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Gemüse anbraten

Das gesamte Gemüse in Öl etwa 5 Minuten anbraten.
Anschließend die Gewürze hinzufügen und kurz weiter braten.

Reis hinzufügen

Nach 3–4 Minuten den Reis in die Pfanne geben.
Alles gut verrühren und weiter braten.

Ei einarbeiten

Nach weiteren 5 Minuten mit einem Löffel in die Mitte der Pfanne ein Loch formen.
Ei und Sojasauce in einer Schüssel vermengen.
Die Ei-Sojasauce-Mischung in die Mitte der Pfanne gießen.
Stetig rühren, sodass sich das Ei mit dem Reis verbindet und die Eierkreise immer größer werden.

Anrichten

Sobald das Ei gestockt ist, alles gut vermengen und anrichten.