Coupe les patates douces en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Incise la surface en carrés, mais sans couper complètement - tu peux utiliser des cure-dents ou un outil similaire pour cela.

Mélange l'huile avec ½ cc d'origan, de sel et de paprika en poudre. Badigeonne uniformément les tranches de patates douces avec ce mélange.

Place les tranches de patates douces épicées au four et fais-les cuire à 225 °C pendant 20 minutes.

Mélange entre-temps 125 g de feta avec 125 g de fromage frais et ajoute un oignon nouveau coupé en rondelles.

Fais griller les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sors les patates douces du four et étale la crème de fromage dessus. Répartis des tomates fraîches, quelques rondelles d'oignon nouveau et les pignons de pin grillés par-dessus. Couronne le tout avec un filet de sirop d'agave. Bon appétit !