Boulettes de courgettes
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Elisakocht
@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Ces petites boulettes de courgettes m'ont vraiment séduit. Elles sont merveilleusement croustillantes à l'extérieur, tandis que l'intérieur reste agréablement doux et crémeux. Comme l'ingrédient principal est la courgette, faible en calories, je les trouve parfaites pour une alimentation soucieuse de ta ligne. Au lieu de la farine traditionnelle, j'ai utilisé de la farine de pois chiche dans cette recette, ce qui rend les boulettes encore plus saines. Le fromage de montagne donne aux boulettes de légumes une note merveilleusement savoureuse. Les boulettes de courgettes se préparent en un clin d'œil et conviennent, accompagnées d'une petite salade, comme déjeuner complet. Alternativement, tu peux aussi les déguster froides comme collation saine entre les repas.
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
4
- Courgettes
2
- Oignon
1
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
- Petersilien
3 cuillères à soupe
- Fromage de montagne
150 grammes
- Kichererbsenmehl
70 grammes
- Chapelure
70 grammes
- Oeuf
1
- Sel
1 cuillère à café
Instructions
Préparer les courgettes
Coupe les courgettes en deux dans la longueur, puis en quartiers. Retire le cœur pour éviter que la masse ne soit trop aqueuse.
Couper les courgettes en dés
Coupe les courgettes préparées en très petits dés. Cela assure une texture uniforme dans le mélange final.
Faire revenir
Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais revenir les dés de courgettes – éventuellement avec de l'oignon finement haché – pendant environ 5 minutes. Assure-toi que les légumes sont cuits, mais pas bruns.
Mélanger
Laisse refroidir les légumes revenus. Mélange-les ensuite dans un saladier avec du fromage de montagne, du persil haché, de la farine de pois chiche, de la chapelure, un œuf et une pincée de sel.
Refroidir
Mets le mélange au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour qu'il repose bien et que les saveurs se mélangent.
Former et frire
Forme de petites boulettes avec la masse en humidifiant légèrement tes mains. Fais-les frire dans de l'huile en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Sers les boulettes de courgettes chaudes ou froides.