Tartare végétarien avocat-tomate
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Il y a 3 mois
Roland
@roland
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Tartare d'avocat fruité en seulement 20 minutes. Ça a l'air bon et c'est super délicieux. Particulièrement adapté en entrée ou en snack.
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
4
- Avokados (reif, aber nicht zu weich)
2
- Tomates
6
- Câpre
1 cuillère à soupe
- Échalotes
2
- Jaunes d'oeufs
2
- Cornichons
2
- Feuille de moutarde
2 cuillères à café
- Persil
- Sel
- Poivre Noir
- Paprika (Edelsüß)
- Sucre
1 trait
Instructions
Coupe l'avocat, retire le noyau et sors la chair à la cuillère.
Épluche et épépine les tomates.
Coupe l'avocat, les tomates et les cornichons (facultatif, les cornichons peuvent être omis) en petits dés de taille égale.
Émince très finement l'échalote.
Hache finement les câpres et le persil.
Sépare les œufs et mets le jaune dans un bol.
Mélange délicatement tous les ingrédients ensemble dans le bol avec le jaune d'œuf (l'avocat ne doit pas être écrasé).
Assaisonne avec de la moutarde, du sel et des épices.
Dans un petit cercle ou similaire, dresse le tartare avec une cuillère à soupe.
Pour la décoration, tu peux utiliser du fromage frais ou une crème de mozzarella maison. Mélange simplement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et utilise une poche à douille pour faire de petites boules sur le tartare dressé.
Bon appétit, régale-toi !