Panna Cotta Végane à la Noix de Coco
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Roland
@roland
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Après de nombreuses tentatives, j'ai réussi : la meilleure panna cotta végane à la noix de coco du monde. La recette a été soigneusement améliorée par moi sur plusieurs semaines avec de nombreux essais. Laisse-toi et tes proches goûter à cette délicatesse.
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
5
- Lait de coco (crémeux)
400 millilitres
- crème végane (avec lécithine de soja)
200 millilitres
- Crème de coco
50 grammes
- Sucre
60 grammes
- Agar-Agar
1 cuillère à café
- Vanille
- zeste d'orange
- Sel
1 pincée
Instructions
À propos des ingrédients
Pour la crème végane, il est important de veiller à ce qu'elle contienne de la lécithine de soja, afin que la graisse de coco ne se dépose pas lors du refroidissement de la panna cotta.
Pour une alternative encore plus saine, on peut utiliser la même quantité de xylitol à la place du sucre.
Préparation
Mélanger le lait de coco et la crème végane dans une casserole.
Tamiser lentement l'agar-agar et l'incorporer.
Incorporer la vanille, le zeste d'orange et le sel.
Porter le tout à ébullition douce.
Mélanger le sucre.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Répartir en portions et laisser refroidir à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Décoration
La décoration de la panna cotta n'est pas incluse dans les ingrédients de la recette. Je te recommande un miroir d'argousier.
Mélanger froidement 100 ml de jus d'argousier avec 1/4 de cuillère à café d'agar-agar.
Chauffer lentement et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Verser dans un flacon pulvérisateur et laisser refroidir brièvement à température ambiante, mais ne pas laisser gélifier !
Décorer à volonté.
De plus, un sorbet maison aux myrtilles, par exemple, s'accorde parfaitement avec ce dessert !