Lava bien la espinaca.
Blanquea la espinaca brevemente en agua hirviendo.
Exprime bien la espinaca para eliminar el exceso de agua.
Pica finamente la espinaca exprimida.
Pon la espinaca picada en un bol.
Añade la ricota.
Ralla un poco de nuez moscada.
Sazona el relleno con sal y pimienta.
Mezcla todo bien y prueba el relleno.
Opcionalmente, incorpora 20 g de parmesano al relleno.
Ravioles caseros de ricota y espinaca con mantequilla noisette
Ninguno
Intermedio
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
1 h 15 min
Cocinar
15 min
44 vistas
Traducido
Estos ravioles caseros de ricota y espinaca son una comida deliciosa y saciante. La pasta fresca envuelve un cremoso relleno de ricota y espinaca, realzado con nuez moscada y pimienta. Servidos con mantequilla noisette con sabor a nuez y parmesano recién rallado, son un verdadero placer para una cena acogedora o una ocasión especial.
Ninguno
Intermedio
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
1 h 15 min
Cocinar
15 min
Alérgenos
Halal
2676KCAL
4 Porciones · 1061 g
Proteína
98 g
Carbohidratos
297 g
Grasas
117 g
Fibra
22 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
g
- Huevos
4
- Harina (de trigo) para todo uso
400 gramos
- Sal
- Ricotta
250 gramos
- Espinaca
100 gramos
- Nuez moscada
- Pimienta Negra
- Parmesano
20 gramos
- Mantequilla
75 gramos
Pon la harina en una superficie de trabajo o en un bol grande.
Haz un hueco en el centro.
Casca los huevos en el hueco.
Añade una pizca de sal.
Amasa los ingredientes desde el centro hasta obtener una masa para pasta suave.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Divide la masa para pasta en varias porciones.
Estira cada porción muy fina sobre una superficie ligeramente enharinada o con una máquina para pasta.
Corta cuadrados o círculos de la masa con un cortador de ravioles o un cuchillo.
Pon una cucharadita del relleno de ricota y espinaca en el centro de una mitad de masa.
Humedece ligeramente los bordes de la mitad de masa sin rellenar con un poco de agua.
Dobla la mitad de masa vacía sobre la rellena.
Presiona firmemente los bordes para sellar los ravioles.
Usa los dientes de un tenedor para presionar y sellar los bordes en forma escalonada.
Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande.
Introduce los ravioles con cuidado en el agua hirviendo.
Cuece los ravioles durante 2 a 3 minutos si la masa se estiró fina.
Calcula hasta 20 minutos de cocción si la masa es más gruesa.
Retira los ravioles del agua con una espumadera tan pronto como suban a la superficie y estén cocidos.
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.
Deja que la mantequilla se dore hasta que desarrolle un olor a nuez y esté ligeramente dorada.
Coloca los ravioles cocidos en platos.
Rocía los ravioles generosamente con la mantequilla noisette.
Espolvorea los ravioles con parmesano recién rallado.
Opcionalmente, también puedes servir los ravioles con mantequilla de salvia fresca.
Ninguno
Intermedio
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
1 h 15 min
Cocinar
15 min
Alérgenos
Halal
2676KCAL
4 Porciones · 1061 g
Proteína
98 g
Carbohidratos
297 g
Grasas
117 g
Fibra
22 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
g
- Huevos
4
- Harina (de trigo) para todo uso
400 gramos
- Sal
- Ricotta
250 gramos
- Espinaca
100 gramos
- Nuez moscada
- Pimienta Negra
- Parmesano
20 gramos
- Mantequilla
75 gramos
2 Reseñas de recetas
Marcel Aichberger
(edited)Amazing, wish we made more
10/10
Flora Petrova
(edited)Delicious! 10 out of 10!
10/10
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.