Przygotuj się, by zachwycić swoich gości tą niesamowicie łatwą pizzą na patelni, idealną na każdą imprezę! Ten przepis naprawdę podnosi skromną pizzę do rangi arcydzieła smaku i tekstury. Mówimy o wolno fermentowanym cieście, przygotowanym tradycyjną metodą poolish, co nadaje mu niezrównaną głębię smaku i cudownie puszystą, ciągnącą się skórkę. Chociaż ciasto wymaga trochę przewidywania ze względu na 72-godzinną fermentację, aktywny czas przygotowania jest minimalny, co czyni je fantastyczną opcją do zrobienia z wyprzedzeniem. Wyobraź sobie aromat wypełniający twoją kuchnię, gdy te złocistobrązowe piękności wyłaniają się z piekarnika, zwieńczone świeżą mozzarellą, słodką kukurydzą, pikantną szynką i żywym sosem pomidorowym Mutti. To nie tylko pizza; to kulinarne doświadczenie stworzone, by zebrać przyjaciół i rodzinę, obiecujące uśmiechy i zadowolone apetyty. Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem, a w dniu imprezy po prostu zmontuj i upiecz, by odnieść sukces!
10 Porcji · 3200 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
10
W misce rozpuść 5 g drożdży instant w 300 ml mleka.
Dodaj do mieszanki 300 g mąki i 5 g miodu.
Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i powstanie gładkie ciasto.
Przykryj miskę i pozwól poolishowi odpocząć przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Po odpoczynku, schłodź poolish przez 24 godziny.
Wyjmij poolish z lodówki.
W dużej misce połącz poolish z 400 ml mleka, w którym rozpuszczono 30 g soli.
Dodaj 700 g mąki do miski.
Wyrabiaj mieszankę, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
Przełóż do dużej miski i przykryj folią spożywczą.
Schłodź przez 48 godzin.
Wyjmij ciasto z lodówki około 1-2 godziny przed planowanym pieczeniem.
Podziel całe ciasto na 2 równe kulki.
Pokrój 5 kulek mozzarelli di buffala i umieść je na durszlaku.
Pozwól mozzarelli odcieknąć przez co najmniej 30 minut.
W misce połącz 2 puszki sosu pomidorowego Mutti z 15 g soli i dobrze wymieszaj.
Odcedź puszkę kukurydzy.
Pokrój szynkę w małą kostkę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Obficie posmaruj dwie blachy do pieczenia 20 g masła.
Weź jedną kulkę ciasta i rozciągnij ją na jednej z przygotowanych blach do pieczenia, czyniąc ją jak najcieńszą, nie tworząc dziur.
Powtórz z drugą kulką ciasta i drugą blachą do pieczenia.
Rozprowadź przygotowany sos pomidorowy równomiernie na obu rozciągniętych spodach pizzy.
Rozłóż odcedzone plasterki mozzarelli di buffala na sosie na obu pizzach.
Równomiernie posyp odcedzoną kukurydzę na mozzarelli.
Na koniec rozsyp pokrojoną w kostkę szynkę na pizzach.
Piecz pizze w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa.
Wyjmij pizze z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Pokrój na hojne kwadraty i podawaj gorące swoim gościom!
Marcel Aichberger
If I have friends over, those are a hit every time. This is far better than any frozen pizza. And the leftovers are amazing over the next days if your guests aren't as hungry.
10/10
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
