Обели предварително свареното червено цвекло и го нарежи на много фини кубчета (бруноаз).
Обели червения лук и го нарежи също на фини кубчета (бруноаз). Раздели нарязания лук на две половини.
Обели скилидката чесън и джинджифила. Накълцай ги много ситно. Раздели накълцания чесън на две половини.
Разрежи лимона наполовина. Изстискай сока от едната половина и настържи кората на целия лимон (лимонова кора). Накълцай магданоза на ситно.
Елегантен тартар от червено цвекло и авокадо с джинджифил и пикантни акценти
58 прегледа
Преведено
Този тартар от червено цвекло и авокадо е модерна интерпретация на класическия тартар и предлага прекрасна комбинация от земни, сладки аромати на червено цвекло и кремообразната свежест на авокадото. Първоначално известен като просто ястие, тук тартарът се превръща в изискано предястие или лека закуска, която ще впечатли гостите ти с богатите си цветове и разнообразие от вкусове. Финото нарязване на кубчета, известно като бруноаз, е знак за истинско кулинарно изкуство и осигурява перфектно усещане в устата. Внимателно подбраните подправки и цитрусовата нотка подчертават естествените аромати, докато нотка оризов сироп и сусамово масло придават изненадваща дълбочина. Това е ястие, което радва не само небцето, но и окото, и се вписва идеално в съвременната кухня.
Нищо
Лесно
40 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Лесно
Време
40 мин
Подготовка
40 мин
Готвене
Нищо
Алергени
- Цвекла
2
- Авокадо
1
- Червен Лук
1
- Глава Чесън
1 скилидка
- Лимон
0.5
- Зехтин
2 чаени лъжички
- Сол
1
- Черен пипер
1
- Куркума
1
- Лют Червен Пипер
1
- Сладък Червен Пипер
1
- Риган
1
- Джинджифил
5 грама
- Магданоз
1 стрък
- оризов сироп
1 чаена лъжичка
- Сусамово Олио
1 капка
- Уорчестър Сос
1 капка
Сложи нарязаното на кубчета червено цвекло в купа. Добави едната половина от нарязания на кубчета червен лук, едната половина от накълцания чесън, накълцания джинджифил, 1 ч.л. зехтин и сока от 1/4 лимон.
Подправи със сол, пипер, щипка лют червен пипер, сладък червен пипер и риган. Добави малко лимонова кора.
Разбъркай всичко добре и остави тартара от червено цвекло да престои поне 15 минути, за да се смесят ароматите.
Разрежи авокадото наполовина, отстрани костилката и изгреби месестата част. Нарежи я на малки кубчета.
Сложи нарязаното на кубчета авокадо във втора купа. Добави другата половина от нарязания на кубчета червен лук, другата половина от накълцания чесън, накълцания магданоз, останалата 1 ч.л. зехтин и останалия лимонов сок (от 1/4 лимон).
Подправи със сол, пипер, щипка лют червен пипер, червен пипер и куркума. Добави останалата лимонова кора.
Разбъркай 1 ч.л. оризов сироп, малка капка сусамово масло и малка капка сос Уорчестър. Разбъркай всичко внимателно.
Постави ринг за сервиране (около 8-10 см диаметър) върху чиния за сервиране.
Започни със слой тартар от авокадо и го притисни леко.
Отгоре сложи слой тартар от червено цвекло и също го притисни леко.
Внимателно отстрани ринга за сервиране.
Гарнирай тартара с малко листо магданоз или други билки. Сервирай го веднага като елегантно предястие или закуска.
Нищо
Лесно
40 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Лесно
Време
40 мин
Подготовка
40 мин
Готвене
Нищо
Алергени
- Цвекла
2
- Авокадо
1
- Червен Лук
1
- Глава Чесън
1 скилидка
- Лимон
0.5
- Зехтин
2 чаени лъжички
- Сол
1
- Черен пипер
1
- Куркума
1
- Лют Червен Пипер
1
- Сладък Червен Пипер
1
- Риган
1
- Джинджифил
5 грама
- Магданоз
1 стрък
- оризов сироп
1 чаена лъжичка
- Сусамово Олио
1 капка
- Уорчестър Сос
1 капка
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.