Mezclar las harinas con psyllium husk en un bol grande.
Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar.
Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos y amasar hasta integrar.
Cubrir la masa y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido.
Estirar la masa sobre papel de horno y precocer 5 minutos a 220 °C.
Añadir la salsa de tomate, la mozzarella y la albahaca fresca.
Hornear 12–15 minutos a 250 °C hasta que la base esté crujiente y el queso fundido.
Pizza sin gluten lista en pocos minutos
Ninguno
Intermedio
35 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
35 min
Preparación
20 min
Cocinar
15 min
52 vistas
Traducido
Pizza sin gluten es mucho más que una alternativa para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten: se ha convertido en una tendencia gastronómica que conquista a quienes buscan opciones más ligeras, variadas y creativas en la cocina. Su creciente popularidad no solo responde a necesidades de salud, sino también al interés por explorar nuevos sabores y texturas en un plato tan querido como la pizza.
Ninguno
Intermedio
35 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
35 min
Preparación
20 min
Cocinar
15 min
Alérgenos
- Harina de arroz
200 gramos
- harina de maíz
100 gramos
- Harina de garbanzo
50 gramos
- agua tibia
250 mililitros
- Levadura fresca
15 gramos
- psyllium husk (o goma xantana)
1 cucharada
- Aceite de oliva
1 cucharada
- Sal
1 cucharadita
- tomate triturado
200 gramos
- mozzarella fresca
200 gramos
- de albahaca
1 hoja
Ninguno
Intermedio
35 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
35 min
Preparación
20 min
Cocinar
15 min
Alérgenos
- Harina de arroz
200 gramos
- harina de maíz
100 gramos
- Harina de garbanzo
50 gramos
- agua tibia
250 mililitros
- Levadura fresca
15 gramos
- psyllium husk (o goma xantana)
1 cucharada
- Aceite de oliva
1 cucharada
- Sal
1 cucharadita
- tomate triturado
200 gramos
- mozzarella fresca
200 gramos
- de albahaca
1 hoja
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