Burrito au poulet et salsa à la mangue

D'abord, rince ton riz brun abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à éliminer l'excès d'amidon.

Dans une petite casserole, combine le riz brun lavé avec 350ml (1,5 tasses) d'eau et une petite noix de beurre (environ 5g). Porte à ébullition à feu vif avec le couvercle fermé.

Une fois que l'eau commence à bouillir, réduis le feu à doux et continue de cuire avec le couvercle pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Mets de côté.

Coupe les poitrines de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Assaisonne généreusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir, un peu de thym et de la poudre d'ail.

Dans une petite poêle, fais fondre le reste du beurre (environ 10g) ou utilise une cuillère à café d'huile d'olive. Ajoute le poulet assaisonné et fais-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et joliment doré.

Hache finement les tomates cerises, la moitié de l'oignon rouge et la moitié de la mangue mûre.

Dans un bol, combine les tomates hachées, l'oignon rouge et la mangue. Mélange-les bien.

Presse le jus d'un demi-citron vert sur le mélange et remue bien. Ta salsa à la mangue rafraîchissante est maintenant prête !

Dans un petit bol, retire la chair de l'avocat mûr et écrase-la à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse mais conserve un peu de texture.

Assaisonne l'avocat écrasé avec une pincée de sel, du poivre noir et une cuillère à café d'huile d'olive. Mélange bien.

Tu peux éventuellement mélanger un peu de fromage frais à la purée d'avocat pour plus d'onctuosité, ou les garder séparés pour les étaler individuellement.

Dépose un wrap sur une surface propre. Étale une quantité généreuse de fromage frais (si non mélangé avec l'avocat) uniformément sur la surface.

Ensuite, ajoute une couche de ta salsa à la mangue fraîche, suivie de la purée d'avocat crémeuse.

Dépose une portion du riz brun cuit et des morceaux de poulet savoureux sur le wrap.

Roule soigneusement le burrito fermement, en rentrant les côtés au fur et à mesure, pour créer un repas soigné et facile à transporter.

Sers tes délicieux Burritos au poulet et salsa à la mangue immédiatement et régale-toi ! Bon appétit !